1

Салат с горбушей и заправкой из хрена

Салат с горбушей и заправкой из хрена

В разговорах за столом действительно появляются интересные идеи. Салат с горбушей и заправкой из хрена “родился” именно за застольем. И прекрасная я вам скажу идея. Мне очень понравился…

#пища #салат #горбуша #овощи #хрен

Салат с горбушей и заправкой из хрена. Ингредиенты:

Горбуша (консервы) – 1 банка
Свёкла – 1 штука
Лук красный – 1 небольшой
Яблоко – 1 штука
Огурцы солёные – 2 штуки
Хрен – 2 столовые ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу

Салат с горбушей и заправкой из хрена

Салат с горбушей и заправкой из хрена. Приготовление:

Свёклу отварить, можно быстро её приготовить в микроволновке (шесть минут на максимальной мощности).

Лук, огурцы, яблоко, очищенное от шкурки, и свёклу нарезать маленькими кубиками.

К овощам добавить горбушу, разобранную на небольшие кусочки. Посолить по вкусу.

Для заправки смешать хрен и оливковое масло. Полить этой смесью салат и хорошо перемешать.

Выложить салат на порционные тарелки, красиво можно это сделать с помощью кулинарного кольца. В нашем сегодняшнем примере кольцо квадратное. А ещё есть треугольное (в запасе). Такие простые, на первый взгляд, приспособления действительно очень помогают в украшении стола. Ребятки, классная идея для подарка, к слову.

Салат с горбушей и заправкой из хрена

Салат с килькой и красной фасолью. Кулинарное кольцо — великолепное изобретение. Салат с килькой и красной фасолью не просто выглядит, а приобретает некое новое значение, становится практически праздничным блюдом. Обязательно к применению.
Салат с тунцом и домашними чипсами. Домашние чипсы оказывается делать не просто легко, а очень легко. И точно знаешь, что натур продукт, и всякие разности делать можно. Салат с тунцом и домашними чипсами именно из таких рецептов.
Салат из репы и яблока. Салат из репы и яблока — вариант легкого и полезного обеденного перекуса (мои поездки в столицу отрицательно сказываются на характере наших напольных весов). Мёду, если честно, можно и побольше… И лучше, как это было в нашем случае, пусть это будет ароматный (например, гречишный) мёд.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков оказался дюкановским. Горе, тревога, печаль… И дешево, и вкусно, и полезно… Так не бывает… А вот получилось…

#пища #салат #курица #овощи #дюкан #food #salad #chicken #vegetables #dukan

Салат из куриных желудков. Ингредиенты:

Куриные желудочки – 500 граммов
Лук репчатый – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Лавровый лист, перец горошком – по вкусу
Огурцы – 2 штуки
Яйца куриные – 3 штуки
Йогурт классический – 4 столовые ложки
Горчица – 1 чайная ложка
Уксус яблочный или винный – 2 столовые ложки
Соль, перец, куркума – по вкусу.
Маринованный острый красный перчик для украшения – 1 штука

Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков. Приготовление:

Желудки очистить, промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю. Залить водой, добавить перец горошком, небольшую очищенную целую луковицу, морковь, лавровый лист, посолить . На небольшом огне варить желудки около одного часа. Готовые желудки остудить и нарезать тонкими пластинками.

Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать так, чтобы кусочки совпадали по размеру с ломтиками куриных желудочков.

Огурцы нарезать соломкой.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и замариновать в смеси уксуса и соли, чтобы ушла вся горечь.

Соединить все ингредиенты салата с куриными желудками в глубокой ёмкости, посолить и поперчить. При подаче полить соусом: смешать йогурт, горчицу, соль и щепотку куркумы. Сверху украсить острым перчиком, нарезанным соломкой.

Рецепт подсмотрен здесь: Рецепты по диете Дюкан

Салат из куриных желудков

Диетический пирог с творожным кремом и хурмой. Диетический пирог с творожным кремом и хурмой вполне может претендовать на коронное сезонное блюдо. Очень интересное сочетание при условии что хурма созревшая…
Хрустящие лепёшки. Хрустящие лепёшки отличная база для различных перекусов. Сыр, мясо, котлеты, овощи, салаты — всё что есть в печи (холодильнике) всё в лепешку заверни. И будет вам вкусно…
Фаршированные кабачки в сырном соусе. На этом месте должны были быть цуккини. Но я их не нашел в ближайших магазинах. Фаршированные кабачки в сырном соусе тоже пошли на ура. Очень аккуратное и вкусное блюдо. Как говорится: «Лучшие рекомендации».

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Фаршированные кабачки в сырном соусе

Фаршированные кабачки в сырном соусе

На этом месте должны были быть цуккини. Но я их не нашел в ближайших магазинах. Фаршированные кабачки в сырном соусе тоже пошли на ура. Очень аккуратное и вкусное блюдо. Как говорится: “Лучшие рекомендации”.

#пища #кабачок #мясо #рис #овощи #food #zucchini #meat #rice #vegetables

Фаршированные кабачки в сырном соусе. Ингредиенты:

Кабачки небольшие – 2 штуки
Фарш мясной – 200 граммов
Рис (отваренный) – 100 граммов
Соль, перец, специи – по вкусу
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Мука – 1 столовая ложка
Молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 20 граммов
Сыр твёрдый – 50 граммов

Фаршированные кабачки в сырном соусе. Приготовление:

Кабачки нарезать на тонкие полоски вдоль. Каждую полоску свернуть в трубочку и скрепить зубочисткой. Установить трубочки в небольшую форму для запекания.

Отваренный рис смешать с фаршем, измельчённой луковицей и натёртой на мелкой тёрке морковью. Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Этим фаршем начинить кабачковые трубочки.

Для соуса растопить сливочное масло и слегка поджарить в нём муку. Влить молоко и, помешивая, заварить соус, снять его с огня, посолить по вкусу. В горячий соус добавить 2/3 натёртого сыра и размешать, чтобы сыр полностью расплавился.

Фаршированные кабачки залить соусом так, чтобы он попал между всеми рулетиками. Сверху присыпать оставшимся сыром.

Форму с рулетиками поставить в горячую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. В мультиварке в режиме “Выпечка” готовить 40 минут.

Рецепт отсюда.

Фаршированные кабачки в сырном соусе

Картофельная пицца. Заменим мучное картофельным, ударим по калориям калориями. Картофельная пицца наш вклад в импортозамещение. Со светлыми лозунгами в тяпницу (то есть конечно в пятницу). Ну вы поняли…
Салат с жареным сыром и виноградом. Салат с жареным сыром и виноградом то самое изумительное блюдо, которое одинаково хорошо как на вкус, так и на взгляд. Рекомендую как праздничный вариант да и просто порадовать самих себя.
Фаршированные помидоры. О-бо-жаю. Всяческие фарширования и рулетики. Фаршированные помидоры в этом исполнении меня покорили. Очень-но рекомендую. Важно чтобы помидоры были ароматные и сыр с ярко выраженным вкусом.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Кабачковая запеканка с колбасками

Кабачковая запеканка с колбасками

Люблю охотничьи колбаски. А кушать надо больше овощей. Кабачковая запеканка с колбасками – очень удобный компромис между вкусным и полезным.

#пища #пирог #овощи #food #cake #vegetables

Кабачковая запеканка с колбасками. Ингредиенты:

Кабачки (небольшие) – 2 штуки
Колбаски – 3 штуки
Хлопья овсяные – 3 столовые ложки
Творог – 150 граммов
Сливки – 3 столовые ложки
Яйцо – 1 штука
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Сыр – 100 граммов
Помидор – 1 штука
Зелень свежая или сушёная, чеснок сушёный, перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло для смазывания формы

Кабачковая запеканка с колбасками

Кабачковая запеканка с колбасками. Приготовление:

Очищенные кабачки натереть на мелкой тёрке, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 5-10 минут. Затем кабачки отжать через сито.

Охотничьи колбаски нарезать тоненькими кружочками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Творог смешать со сливками до однородной консистенции.

В отжатые кабачки добавить овсяные хлопья, муку, творог, яйцо, специи. Посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать.

В смазанную форму выложить половину кабачковой массы. Посыпать половиной натёртого сыра ровным слоем и разложить две нарезанные кружочками колбаски.

Сверху выложить оставшуюся кабачковую массу, опять посыпать сыром. Помидор разрезать пополам и нарезать тонкими дольками. Украсить ими будущую запеканку. Между помидорами разложить оставшиеся кружочки колбаски.

Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 30 минут. Мы запекали в мультиварке в режиме “Выпечка” 50 минут.

Готовой запеканку оставить в форме минут на двадцать, чтобы немного остыла и разваливалась при подаче.

Рецепт отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/112914/

Кабачковая запеканка с колбасками

Профитроли из микроволновки. Да, магазинные красивше. Да, возни много. Но! Профитроли из микроволновки, сделанные дома, любящей мамой для любимых мужчин — бесценны. Точно, точно…
Пирог с грушей. Пирог с грушей — это такая шарлотка для любителей правильно питаться. Ну или хотя бы более -менее правильно 🙂
Куриные кексы с вялеными помидорами. Всё еще готовите банальные котлеты? Тогда мы расскажем вам как разнообразить стол. Куриные кексы с вялеными помидорами — правильный выбор.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Ризотто, рисотто… Перлотто

Ризотто, рисотто... Перлотто

Если вместо риса в рецепте ризотто использовать перловку что получается? Перлотто. На удивление удачное сочетание продуктов.
Оговорюсь, что любовь к перловке у меня проснулась всего несколько лет назад. Мужчины поймут 🙂 Хотя некоторым, всю жизнь нравится. Это кому как повезло.

#пища #перловка #лук #овощи #food #barley #onions #vegetables

Ризотто, рисотто... Перлотто

Перлотто. Ингредиенты:

Перловая крупа – 100 граммов
Лук – один маленький или половина большой луковицы
Имбирь – небольшой кусочек, примерно два сантиметра
Цукини – один небольшой
Баклажан – один небольшой
Сыр – 50 граммов
Кокосовое молоко – 100 миллилитров
Сливки – 150 миллилитров
Сливочное масло – 25 граммов
Соевый соус – 2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу

Ризотто, рисотто... Перлотто

Перлотто. Приготовление:

Отварить перловую крупу почти до готовности. (Замочить крупу на несколько часов, лучше на ночь, затем приготовить как обычную кашу на воде – на один стакан крупы 2,5 стакана воды; или в мультиварке в режиме “Каша” – пропорции такие же).

На сковороде растопить масло и протомить одну минуту мелко нашинкованный лук. Добавить порезанные кубиками цукини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими.

Добавить к овощам перловку, залить кокосовым молоком и сливками. Довести до кипения и уменьшить огонь. Периодически помешивая, готовить, пока крупа не впитает почти всю жидкость. Консистенция должна быть вязкой.

В конце приготовления влить соевый соус, добавить натёртые имбирь и половину сыра. По вкусу досолить и поперчить.

При подаче перлотто украсить оставшимся натёрnым сыром.

Ризотто, рисотто... Перлотто

Фаршированные кабачки. Люблю простые рецепты. Фаршированные кабачки как раз из таких. Очень многое зависит от качества кабачков. Но как говорится из чего делаешь, то и получаешь.
Рыба под хлебной корочкой. Простое казалось бы блюдо «Рыба под хлебной корочкой», служит великой цели «замаскировать и накормить». Наследник понимаете ли с удовольствием изволит кушать только солёную рыбу и приходится включать фантазию.
Мясной пирог с булгуром. Блюдо из разряда «берём с собой на работу». Мясной пирог с булгуром очень питательный и (грусть) очень калорийный. И очень красивый. На самом деле смотрится как праздничное блюдо и безусловно будет украшением стола.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Цветная капуста в апельсиновом соусе

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Все мои впечатления от того или иного блюда очень личностные и необъективные. Многое зависит от того с “какой ноги я встал”. Цветная капуста в апельсиновом соусе показалась мне очень плотным и “мясным” блюдом, край “грибным”… И как оказалось я не угадал совсем.

#пища #овощи #капуста #food #vegetables #cabbage

Цветная капуста в апельсиновом соусе. Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 2 см
Апельсин — 1 шт
Овощной бульон (можно приготовить из кубика или заменить водой) — 150 мл
Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
Мука — 8 ст. л.
Вода — 200 мл
Соевый соус — 4 ст. л.
Соль по вкусу
Кунжут
Масло растительное для обжарки

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Цветная капуста в апельсиновом соусе. Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия.

Сделать кляр: смешать муку с 4 ст. ложками крахмала и добавить воду. Муки может понадобиться больше или меньше – кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавить муки или воды.

Высыпать в миску с кляром капусту и как следует перемешать, чтобы все соцветия покрылись тестом.

Обжарить капусту на сковороде с разогретым растительным маслом. Если кочан был большой, то сделать это в несколько этапов, чтобы капуста получилась с “корочкой”. Выложить обжаренную капусту на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Нарезать маленькими кубиками перец и обжарить. Переложить в чашку.

Для соуса нарезать чеснок, потереть на мелкой тёрке имбирь, обжарить их на сковороде, где жарился перец. Добавить выжатый из апельсина сок, овощной бульон и соевый соус. При необходимости добавить соль. Довести до кипения и добавить 2 ст. ложки крахмала, предварительно разведённого в небольшом количестве холодной воды. Варить до загустения.

К соусу добавить капусту, потомить в течение двух минут. При подаче посыпать болгарским перцем и кунжутом.

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Овощные башенки. Овощной такой гамбургер. Можно сказать что диетический. Посолить/поперчить как следует и вкуснятина. И смотрится на столе красиво.
Пирог лорда Вултона. Лорд Вултон, министр продовольствия Великобритании времен Второй мировой войны, в отличии от многих чиновников питался в военное время достаточно скромно и поддерживал сограждан, призывая готовить вкусные и полезные блюда в условиях ограниченного пайка. Одним из таких блюд, названных в честь лорда Вултона, стал одноименный пирог, который был придуман шеф-поваром отеля Савой. Конечно, вариаций у этого блюда нынче множество, но вот оригинальный рецепт — из газет того времени….
Рис из цветной капусты с курицей. Вариантов приготовления курицы бесчисленное множество. На этой неделе основное блюдо у нас Рис из цветной капусты с курицей. «Рис» этот не такой тяжелый как настоящий и с каждым днём весы будут вас радовать уменьшающимися цифрами. Удачи и-и-и рецепт по ссылке.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Салат по мотивам Гнезда глухаря

Салат по мотивам Гнезда глухаря

Салат по мотивам Гнезда глухаря оказывается знаменитый и многовариативный. А мужики то (по крайней мере) и не знали. Век живи, как говорится, век учись. Очень красивая подача и на вкус вполне себе вкусно.
Салат на самом деле может быть приготовлен в огромном количестве вариантов от вегетарианских, до вполне себе мясоедских. Предлагаем свой вариант (из того что было под рукой).

#пища #салат #картофель #сыр #овощи #яйцо #food #salad #potatoes #cheese #vegetables #eggs

Салат по мотивам Гнезда глухаря. Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Укроп — 1 небольшой пучок
Картофель — 3 шт.
Майонез — 50 г
Сыр (твёрдый или плавленный) — 50 г
Филе куриное (отварное) — 100 г (можно заменить любым другим мясом, ветчиной или колбасой)
Огурец – 2 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное для жарки

Салат по мотивам Гнезда глухаря

Салат по мотивам Гнезда глухаря. Приготовление:

Картофель очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски – длинной соломкой. Разогреть в сковородке растительное масло и обжарить картофель частями, добавив соль в самом конце жарки. Пожаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Отварить яйца. Отделить желтки и натереть их на мелкой тёрке. Смешать их с натёртым так же на мелкой тёрке сыром и измельчённым чесноком. Добавить горсть мелко нарезанного укропа, соль и немного майонеза, чтобы масса стала пластичной. Скатать несколько “яичек”.

Нарезать одинаковыми кубиками куриное мясо, огурцы, добавить натёртые на крупной тёрке белки и оставшийся укроп. Посолить, поперчить и заправить майонезом. На самом деле этот салат может быть любым, в зависимости от продуктов, “завалявшихся” в холодильнике.

Для подачи: на тарелку выложить салат, вокруг него уложить картофельную стружку, в центр – “яйца”.

Салаты мы любим готовить. Будь то простейшее сочетание помидоры-огурцы или варёная картошка – соль, перец – майонез, до более продвинутых как тёплый салат из дайкона с курицей. Очень понравился сочетанием мяты и красного острого перца салат из курицы и огурцов по-китайски. Для поста рекомендую салат из кускуса и овощей.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Удон

Удон

Сухим языком Википедии – Удон – один из видов лапши из пшеничной муки, характерных для японской кухни. Попалась нам эта лапша в Бегемоте и решено было немедленно её приготовить. (рецепт по ссылке).

#пища #лапша #овощи #япония #food #noodles #vegetables #japan

Удон. Ингредиенты.

Лапша удон – 1/2 упаковки
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь (небольшая) – 1 шт.
Куриное филе – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.

Удон. Приготовление.

Удон отварить. Понадобится примерно 7 минут.
Морковь и перец нарезать тонкими полосками. Обжарить овощи 3-5 минут.
Добавить куриное филе, нарезанное полосками. Обжаривать ещё 5 минут.
Добавить соевый соус.
Последний шаг – выложить в сковороду лапшу и хорошо перемешать.

Доставка еды кардинально изменилась с появлением сотовых телефонов, снабжённых приложениями для оформления онлайн заказов. А в давние времена в Японии использовали demae («идти впереди»). Об искусстве доставки еды на велосипедах я уже рассказывал. И рекламу японскую показывал. Но больше всего люблю пересматривать цветные фотографии Японии начала 20-го века.




Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Люблю простые рецепты. Фаршированные кабачки как раз из таких. Очень многое зависит от качества кабачков. Но как говорится из чего делаешь, то и получаешь.

#пища #кабачки #курица #овощи #морковь #лук #чеснок #сыр #готовимдома #едимдома #принцессаприготовила #food #zucchini #chicken #vegetables #carrots #onions #garlic #cheese #CookAtHome #EatAtHome #thePrincessPrepared

Фаршированные кабачки. Ингредиенты.

Кабачки – 2 шт.
Куриное филе – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сыр – 100 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, специи – по вкусу

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки. Приготовление.

Кабачки порезать на кружочки высотой два сантиметра. Сделать из них колечки, вырезать у каждого серединку. Посолить, поперчить.
Приготовить начинку: измельчить в блендере куриное филе, лук, морковь, чеснок и оставшуюся после вырезания колечек мякоть кабачка. Посолить, добавить любимые специи.
Каждое колечко начинить получившимся фаршем.
Смазать форму для запекания маслом, выложить фаршированные кабачковые колечки и сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут или как мы в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Оладьи из кабачков со слабосоленым лососем и сливочным сыром.
Крем-суп из кабачков с чесночным гренками.
Осетрина с гарниром из цуккини под соусом с каперсами.

Про обновлениями сайта можно узнать на Одноклассниках.




Овощные шарики, как мясные только вкуснее

Овощные шарики

Овощные шарики, кому овощные шарики… Вкусные, питательные… почти как мясные тефтели, только ещё вкуснее. И готовятся достаточно просто и быстро.

#пища, #овощи, #цукини, #гарнир, #food, #vegetables, #zucchini, #garnish,

Ингредиенты:

Цукини – 350 г
Вяленые томаты – 50 г
Грецкие орехи – 90 г
Укроп – 15 г
Водоросли нори – 7 г
Соль – по вкусу

Овощные шарики: приготовление

Цукини нарезать на очень тонкие полоски, а затем порезать как можно мельче.
В блендере измельчить грецкий орех, вяленые томаты и нори. Мелко нарезать укроп. Смешать все ингредиенты.
Из получившейся массы слепить небольшие шарики. Вот и всё – диетический овощной гарнир готов!

Овощи можно приготовить по разному. К примеру – свекольные чипсы или крем-суп из кабачков. А вот бургеры без булок и фри без фритюра.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.