1

Фаршированные булгуром шампиньоны

Такие маленькие и казалось бы наесться ими невозможно. Ам и ам. Но фаршированные булгуром шампиньоны не просто вкуснные, но и питательные.

Фаршированные булгуром шампиньоны

И в этом коварство этих малюток. Особенно в качестве, отнюдь не лёгкой закуски в вечер выходного дня. Но ведь вкусно же, худеющие мои друзья! И пусть мне будет вкусно!

#пища #грибы #шампиньоны #булгур



Фаршированные булгуром шампиньоны. Ингредиенты:

Крупные шампиньоны – 16 штук

Лук репчатый – 1 штука

Оливки без косточек – 1 банка

Булгур – 100 граммов

Прованские травы  – 1 чайная ложка

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Сыр твёрдый – 50 граммов

Соль и перец – по вкусу

Фаршированные булгуром шампиньоны

Фаршированные булгуром шампиньоны. Приготовление:

Шампиньоны протереть салфеткой, выломать ножки и очень мелко их нарезать. Так же мелко по отдельности нарезать очищенный лук и оливки.

Булгур залить кипятком (1:2), сварить под крышкой до готовности.
Обжарьте в разогретом масле лук с ножками грибов до золотистого цвета, добавить булгур, оливки, перемешать, снять с огня.

Приправить солью, перцем и прованскими травами.

Сыр натереть и смешать с остывшим булгуром.

Шампиньоны натереть маслом со всех сторон, посолить и поперчить изнутри. Выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 градусов по Цельсию духовку на 10 минут.

Нафаршировать шампиньоны получившейся смесью, вернуть в духовку, убавив температуру до 180 градусов.

Запекать до мягкости шампиньонов, ещё примерно 10 минут.

Подавать горячими.

Рецепт найден здесь.

Фаршированные булгуром шампиньоны

Шампиньоны в наших рецептах.

Грибная солянка с опятами и шампиньонами Грибочки, шампиньончики, опяточки, грибная солянка – ум один. Говорят, что супы мужская еда. И снова соглашусь. Готовьте супы, радуйте своих мужчин.

Перловка с шампиньонами и сыром с плесенью Перловку я “переоткрыл” для себя уже в зрелом возрасте. Некоторым, увы, это не дано. Принцесса ищет разные варианты и перловка с шампиньонами и сыром с плесенью один из них. Очень интересное и приятное сочетание. Впрочем, если в детстве или в армии вас перекормили этой крупой, этот рецепт ситуацию не исправит. Перловый вкус здесь классический и доминирующий.

Шампиньоны фаршированные сыром Шампиньоны фаршированные сыром на самом деле всего лишь один из многочисленных вариантов. Возможно даже одновременное приготовление нескольких вариантов фаршировки. И да, мультиварка рулит 


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Жульен в кабачке

Жульен – это такая прелюдия к обеду, показывающая, что хозяйка очень старалась. Жульен в кабачке не исключение. Ни закуска, ни салат – жульен.

Жульен в кабачке

Впрочем, получилось вкусно и красиво.

#пища #жульен #грибы #шампиньоны

Жульен в кабачке. Ингредиенты:

Кабачок – один крупный
Шампиньоны – 450 граммов
Сыр – 50 граммов
Лук репчатый – 1 штука
Сметана – 100 граммов
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Оливки, кетчуп – для украшения

Жульен в кабачке

Жульен в кабачке. Приготовление:

Кабачок помыть, нарезать крупными кусками (по 7-10 сантиметров). С помощью ложки выскрести середину с семечками.

Кабачок запечь в духовке до мягкости в течение 20-30 минут при 180 градусах по Цельсию.

Пока запекается кабачок, помыть и почистить шампиньоны, мелко порезать. Лук так же мелко порубить. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы, готовить пять-семь минут, потом положить сметану, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.

Сыр натереть.

Начинить кабачки грибной начинкой, сверху посыпать тёртым сыром и запекать еще 10-15 минут.

Перед подачей украсить кабачковые “горшочки” оливками и кетчупом.

Рецепт найден здесь.

Жульен в кабачке

Кабачковые котлеты с кукурузой. Когда кабачки на огороде уродились — в доме начинается кабачковая диета. Кабачковые котлеты с кукурузой, например приятно порадовали. Впрочем, тут большая заслуги принцессы, а не кабачков. И поаккуратнее с соусами, друзья… особенно с острыми. Это уже из опыта моих экспериментов (изображал огнедышащего дракона, мдя).

Кекс из кабачков, маслин и брынзы. Мультиварка наше фсё. Плюс кабачки на огороде уродились на диво. Плюс беловусская брынза. Плюс «белорусские» маслины. Вот вам и замечательный кекс из кабачков, маслин и брынзы. Добротный, сытный и удобный в транспортировке офисный обед. и бутылочку йогурта на десерт.

Кабачково-шоколадный пирог. — Вкусный пирог. Из чего он?
— Из кабачков
— Да ладно, А если серьёзно.
— Серьёзно говорю. Кабачково-шоколадный пирог.
И ведь не верят, а зря…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Запеканка из пасты пенне и шампиньонов

В одну телегу впрячь не можно / Коня и трепетную лань. А вот объединить макароны, грибы и яйца чтоб получилась запеканка из пасты пенне и шампиньонов можно

Запеканка из пасты пенне и шампиньонов

И даже более того – нужно. И запекать всё в формочках для маффинов красоты ради. И вуаля – красиво, вкусно и сытно.

#пища #запеканка #пенне #шампиньоны #яйца

Запеканка из пасты пенне и шампиньонов. Ингредиенты:

Пенне – 300 граммов
Шампиньоны – 200 граммов
Яйца – 5 штук
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка

Запеканка из пасты пенне и шампиньонов

Запеканка из пасты пенне и шампиньонов. Приготовление:

Отварить до готовности пенне. Готовую пасту разложить по смазанные маслом круглым маленьким формам в виде воронки.

Шампиньоны разрезать на несколько частей, маленькие грибочки можно оставить целыми.

Вставить шампиньоны в середину формочек.

Яйца взбить с солью и перцем. И залить в формы до краев.

Запеканку из макарон и шампиньонов выпекать в духовке при 160—170 градусах по Цельсию 30 минут. Мы готовили в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Рецепт найден здесь.

Запеканка из пасты пенне и шампиньонов

Кабачковая запеканка. Если готовится кабачковая запеканка главный ингредиент какой? Кабачки. Неправильно. Главный ингредиент охотничьи колбаски. Или сосиски, на крайний случай. Впрочем в нашем случае, самый важный элемент всего лишь усиливает и без того замечательное блюдо.

Запеканка из вермишели-паутинки. Великому Дегустатору и Пробователю Всего на отдыхе неожиданно понравилась запеканка из вермишели-паутинки. В соответствии с пожеланиями приготовили домашний вариант. (Правды ради запеканка в Соснах была поудачнее, но тут спишем на отсутствие духовки).

Очень нежная творожная запеканка. Очень красивая и очень нежная творожная запеканка получилась у нас на этой неделе. И изумительно сочеталась с нектаринами для украшения.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами

Гречка по-польски, если коротко, или гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами. Название можно использовать в зависимости от личных пристрастий.

Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами

#пища #каша #гречка #гречневаякрупа #шампиньоны #яйца #лук #сметана

Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами. Ингредиенты:

Крупа гречневая — 200 граммов
Шампиньоны — 200 граммов
Яйцо куриное — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Масло сливочное — 50 граммов
Сметана — 200 граммов

Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами

Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами. Приготовление:

Крупу гречневую сварить, как указано на пачке с гречкой.

Немного взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Вылить яично-сметанную смесь в гречку. Тщательно всё перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, тушить, пока не появится запах жареного яйца.

Лук нарезать полукольцами, грибы промыть и тоже нарезать. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности и затем положить грибы и жарить минут 10, посолить и поперчить по вкусу.

При подаче на порционные тарелки выложить гречку, сверху неё – грибы с луком.

Рецепт найден здесь.

Гречневая каша на взбитом яйце со сметаной и грибами

Гречневый суп для маленького великана. По моему глубокому убеждению родители могут поститься, быть веганами или солнцеедами, но ребенку обязаны обеспечить полноценное питание. Гречневый суп мы готовим исключительно для нашего очень большего и сильно могучего мужчины. Каков супчик на вкус не знаю (потому как не пробывал), но Вовка при всей его нелюбви к самому слову «суп» кушает с удовольствием, а это показатель, я вам скажу…

Гречневые тарталетки. Гречневые тарталетки — изумительный вариант для завтрака, обеда или ужина. Всё зависит от того, когда есть время. И, естественно, немного желания разнообразить свой стол.

Соба с шампиньонами и морковью. Кулинария искусство, а не наука. Посему встречаются в ней произведения вычурные и сложные, которые соседствуют с рецептами простыми и питательными. Такими как сегодняшний… Соба с шампиньонами и морковью

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Ленивый бризоль

Бризоль – это не блюдо, а скорее способ приготовления. В переводе “Бризоль”- “зажаренный в яйце, омлете”. Ленивый бризоль соответственно быстрый способ.

Ленивый бризоль

В нашем конкретно случае ещё и дюкановский, то есть дюже полезный. Хотя питаться по-дюкановски естественно надо комплексно и системно. Одно, даже очень вкусное и полезное блюдо не в состоянии переломить ситуацию.

#пища #грибы #шампиньоны #огурец #йогурт #молоко #сыр #яйца #дюкан #специи

Ленивый бризоль. Ингредиенты:

Яйца – 2 штуки
Фарш – 100 граммов
Шампиньоны – 5 штук
Огурец маринованный – 1 штука
Несладкий йогурт или сметана – 1 столовая ложка
Молоко – 2 столовых ложки
Сыр тёртый – 2 столовые ложки с горкой
Горчица – 0,5 чайной ложки
Чеснок – зубчик
Соль, перец, специи – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка

Ленивый бризоль

Ленивый бризоль. Приготовление:

В блендер выложить фарш, яйца, молоко, соль, перец. Перемешать до однородности.

Вылить смесь на сковороду, в которой разогрето масло. Жарить под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем перевернуть, жарить ещё минуту-другую.

Для начинки нарезать шампиньоны и немного их обжарить. К жареным грибам добавить огурец, порезанный соломкой, сыр, сметану, горчицу, измельчённый чеснок и перемешать.

На одну половину яично-мясного “блина” выложить начинку, накрыть второй половиной, закрыть крышку и через неполную минуту выключить.

Рецепт найден здесь.

Ленивый бризоль

Лодочки из цуккини с фрикадельками. После недели «столовской» еды особенно понимаешь всю прелесть домашней кухни. особенно когда перед тобой на столе лодочки из цуккини с фрикадельками. Очень удачные фрикадельки замечательно сочетаются с цуккини и сыром. Очень рекомендую.

Трёхцветный куриный террин. Хотел назвать это блюдо светофор, но Принцесса сказала, что по рецепту слои идут в другом порядке. Ну и ладно. Трёхцветный куриный террин и так получился. А светофорную тематику мы ещё опробуем. Не последний день живём, не последний рецепт готовим.

Окорочка фаршированные грецкими орехами. Опачки, окорочка без косточки. Значит нафаршируем. Окорочка фаршированные грецкими орехами чудо как хороши. Красивы в подаче и очень вкусны.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Солянка с грибами постная

Меня воспитывали с мыслью о том, что мужчине всегда нужно “супчику похлебать”. Даже в пост. Солянка с грибами постная именно для этих целей весьма пригодна.

Солянка с грибами постная

#пища #суп #грибы #шампиньоны, #оливки #маслины

Солянка с грибами постная. Ингредиенты:

Лук – 2 небольших или один крупный
Растительное масло – 3 столовые ложки
Шампиньоны – 300 граммов
Бульон овощной или грибной – 1 литр
Оливки – 0,5 банки
Маслины – 0,5 банки
Соль и перец по вкусу

Солянка с грибами постная

Солянка с грибами постная. Приготовление:

Порезать грибы. Лук порезать четверть колечками

Маслины и оливки нарезать колечками.

В кастрюле обжарить грибы и лук на растительном масле.

Залить грибы и лук бульоном, довести до кипения.

Добавить оливки с маслинами, уменьшить огонь и варить 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

По мотивам этого рецепта.

Солянка с грибами постная

Картофельно-грибные шарики. Сделав обычное и привычное блюдо необычным, замаскировав его, вы легко и непринужденно… Ага, сказки… Картофельно-грибные шарики конечно же заинтересовали нашего великого исследователя. Но дальше двух шариков дело не пошло. Пришлось папе доедать…
Фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе. Всегда приятно приготовить сюрприз или разнообразить некоторое привычное блюдо. Фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе — отличный вариант.
Картофельная запеканка с грибами. Картофельная запеканка с грибами. Классика. Просто, быстро, сытно, постно, веганисто. Выбирайте определение, которое вам ближе — все они полностью подходят.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Шампиньоны фаршированные сыром

Шампиньоны фаршированные сыром на самом деле всего лишь один из многочисленных вариантов. Возможно даже одновременное приготовление нескольких вариантов фаршировки. И да, мультиварка рулит 🙂

Шампиньоны фаршированные сыром

#пища #шампиньоны #сыр



Шампиньоны фаршированные сыром. Ингредиенты:

Шампиньоны крупные — 500 граммов
Чеснок — 3 зубчика
Сыр — 200 граммов
Яйца — 2 штуки
Сухари панировочные — 2 столовые ложки
Вино белое сухое — 50 граммов
Соль, перец, сушёные травы — по вкусу
Масло подсолнечное — 3 столовые ложки

Шампиньоны фаршированные сыром

Шампиньоны фаршированные сыром. Приготовление:

Шампиньоны помыть и отделить ножку от шляпки.

Чеснок мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Ножки мелко нарезать и добавить к чесноку, слегка обжарить вместе.
Полностью охладить.

Сыр (лучше выбрать какой-нибудь “ароматный” или солёный) натереть на тёрке, добавить остывшие ножки шампиньонов, панировочные сухари и специи, перемешать

Добавить яйца, 30 граммов вина, снова перемешать.

Наполнить сырной массой шляпки шампиньонов с горкой.

Форму смазать подсолнечным маслом. Выложить на неё нафаршированные шампиньоны. Каждый гриб полить вином – по половине чайной ложки. (Вино лучше брать не столовое, а с ярко выраженными нотками аромата и вкуса. Градус исчезнет, а аромат останется).

Запекать в духовке при 180 градусах Цельсия 40 минут. Мы готовили в мультиварке в режиме “Выпечка” 50 минут.

Рецепт найден здесь.

Шампиньоны фаршированные сыром

Фаршированные шампиньоны, запечённые в мультиварке. Суровая статистика показывает, что самые популярные заметки на этом сайте — кулинарные. Попытаюсь рассказать о том, что сегодня готовим на обед. Сегодня у нас в гостях Ленина мама и мы фаршируем шляпки шампиньонов для неё и себя. (Мама Таня не ест мяса)
Фаршированные помидоры. О-бо-жаю. Всяческие фарширования и рулетики. Фаршированные помидоры в этом исполнении меня покорили. Очень-но рекомендую. Важно чтобы помидоры были ароматные и сыр с ярко выраженным вкусом.
Соба с шампиньонами и морковью. Кулинария искусство, а не наука. Посему встречаются в ней произведения вычурные и сложные, которые соседствуют с рецептами простыми и питательными. Такими как сегодняшний…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

О-бо-жаю. Всяческие фарширования и рулетики. Фаршированные помидоры в этом исполнении меня покорили. Очень-но рекомендую. Важно чтобы помидоры были ароматные и сыр с ярко выраженным вкусом.

#пища #помидоры #сыр #шампиньоны #рис #food #tomato #cheese #mushrooms #rice

Фаршированные помидоры. Ингредиенты:

Помидоры крупные – 5 штук
Рис – 0,5 стакана
Шампиньоны – 200 граммов
Сыр – 150 граммов
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное для жарки и смазывания формы
Соль, перец черный, сушёные травы – по вкусу

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры. Приготовление:

Рис отварить и слегка остудить. Грибы обжарить. Сыр натереть на средний тёрке. Смешать рис, грибы, измельчённый чеснок и 2/3 сыра.

Помидоры нарезать половинками, вычистить семена. Внутри слегка натереть солью и перцем. Начинить половинки рисом с грибами. Сверху посыпать оставшимся сырок.

Помидоры выложить в смазанную маслом форму, запекать в духовке при 190 градусах 15 Цельсия минут, в мультиварке в режиме “Выпечка” – 25 минут.

Подсмотрено здесь.

Фаршированные помидоры

Запеканка из творога и тыквы. Основная задача настоящего момента какова? Уговорить молодого человека есть творог. Запеканка из творога и тыквы замечательный вариант, я считаю.
Салат с кальмарами. Салат с кальмарами для одних привычное и стандартное блюдо, а для кого-то экзотика. Я — не фанат, но поскольку теща не ест мяса, салат частый гость на совместных обедах. И знаете — я привык. Мне уже даже нравится.
Чизкейк из тыквы. Чизкейк из тыквы — хороший сезонный середнячок. Утилизировать остатки случайно оказавшейся в доме тыквы или разнообразить завтрак сезонной ягодой (да-да… само растение тыква — это трава, а плод тыквы — многосеменная ягода).

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Очень простые пирожки (постные)

Очень простые пирожки

На завтрак, на полдник, на “перекус” – аккуратно на два (моих) укуса – замечательные грибные пирожки. Очень простые пирожки. На вкус значительно лучше, чем на фото (фото не критиковать, ибо обидеть художника может каждый, а я стараюсь)…

#пища #пирожки #грибы #шампиньоны #food #cakes #mushrooms

Очень простые пирожки. Ингредиенты:

Цельнозерновая пшеничная мука – 160 г
Вода – 100 г
соль, перец, сушёный чеснок, сушеный укроп – по вкусу
Шампиньоны – 200 г

Очень простые пирожки

Очень простые пирожки. Приготовление:

Грибы мелко порезать и пожарить до готовности, посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок. Всё, как говорится, по вкусу.
Из муки, соли, сушёного укропа и воды замесить тесто. Сделать из него колбаску и порезать на шесть частей. Каждый кусочек раскатать толщиной в полсантиметра, выложить грибы (а можно и любую другую начинку (например, натёртый сыр), защипать.

Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Всё в рамках поста и борьбы с лишним весом.

У нас нет духовки. Такой факт. А выпечки хочется. Приспосабливаемся. Получаются и овсяное печенье и вишневый пирог. Уже молчу про шоколадную «колбаску». Вкуснятина…

Я в Моём мире,  Одноклассниках,  Фейсбуке,  Вконтакте,  Твиттере,  ГуглоплюсеИнстаграме. Выбирайте любую социальную сеть или подписывайтесь на обновления моего сайта по электронной почте.




Закусочный вафельный торт, который не торт

Закусочный вафельный торт

Этот торт вовсе не торт. В прямом смысле слова. То есть он конечно выглядит как торт и очень вкусный, но не сладкий. Но вкусный. И красивый. Если коротко: читайте рецепт, готовьте, оставляйте восхищенные комментарии. Итак по ссылке Закусочный вафельный торт.

#пища #рыба #шампиньоны #food #fish #mushrooms

Закусочный вафельный торт

Закусочный вафельный торт. Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка (можно взять две упаковки вафельных хлебцов, как мы собственно говоря чаще всего и делаем)
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 500 г
Консервы сайры – 1 банка
Майонез – 100 г

Закусочный вафельный торт

Для украшения:
Соевый соус — 150 мл
Агар-агар — 1 ч. л. с горкой
Масло подсолнечное (рафинированное, дезоодорированное) — 250 мл
Укроп – 1 большой пучок

Закусочный вафельный торт. Приготовление:

Обжарить морковь, натертую на крупной тёрке, и лук, порезанный мелкими кубиками. Отдельно обжарить измельчённые шампиньоны. Сайру размять вилкой.
Собрать торт: вафельный корж смазать майонезом, положить на него лук с морковью, накрыть ещё одним коржом, смазанным майонезом. Дальше: грибы, корж, майонез, сайра, корж, майонез и так – пока не закончатся коржи и начинка.

Последний корж смазать майонезом, посыпать измельчённым укропом. Мы ещё украшали “чёрной” икрой из соевого соуса. Приготовить её очень просто.
Поставить на один час в морозилку стакан подсолнечного масла. Когда масло сильно охладится, в соевый соус добавить агар-агар, довести до кипения и прокипятить в течение 30 секунд. Набрать в пипетку соевого раствора и по каплям отправить его в холодное масло. Капельки сразу же превращаются в маленькие шарики и оседают на дно стакана. Превратив весь соевый соус в “икринки”, вылить масло в другую посуду через ситечко. Икринки промыть под тонкой струей холодной воды. На самом деле, получается внешне очень похоже на икру!

Мы готовим и питаемся не только сладостями. Куриные котлетки с перепелиный яйцом, соба с шампиньонами и морковью и многое многое другое. Смотрите по тегу “пища” и не бойтесь экспериментов на кухне.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.