Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

Сытно, полезно и вкусно. Пирог с капустой и грибами именно такой вариант. Сейчас самый сезон овощей. Если закупаться на рынке, можно ощутить весь аромат и вкус овощей. Не упускайте волшебную возможность.

#пища #пирог #капуста #морковь #грибы #food #cake #cabbage #carrots #mushrooms

Пирог с капустой и грибами. Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 200 граммов
Морковь — 1 штука
Грибы — 300 граммов
Перец болгарский — 1 штука
Яйцо куриное — 4 штуки
Творог мягкий обезжиренный — 3 столовые ложки
Отруби овсяные — 2 столовые ложки
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
Молоко сухое обезжиренное — 1 столовая ложка
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, перец, специи – по вкусу

Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами. Приготовление:

Капусту, грибы и болгарский перец нарезать, посолить и поперчить, добавить любимые специи (мы добавили сушёный чеснок и острый перец хлопьями). Овощи потушить на медленном огне в кастрюле с толстым дном минут двадцать – пока они не уменьшатся в объёме, но при этом останутся немного хрустящими.

Отделить желтки от белков. Желтки смешать с отрубями, крахмалом, сухим молоком и обезжиренным творогом. Посолить и поперчить.

Белки взбить отдельно в крепкую пену и аккуратно вмешать в смесь с желтками.

Форму смазать маслом и обсыпать овсяными отрубями или панировочными сухарями. Выложить в форму половину теста. Затем начинку (из начинки слить лишнюю жидкость, если необходимо) и сверху – остаток теста.

Пирог выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Мы пекли в мультиварке в режиме “Выпечка” 60 минут.

Рецепт отсюда.

Пирог с капустой и грибами

Пирожные с адыгейским сыром. Никто и не говорил, что пирожное должно быть сладким. Пирожные с адыгейским сыром очень интересный десерт — я бы даже назвал их вкус нейтральным, если бы в них не было целой гаммы вкусовых ощущений. Очень интересно. Попробуйте!
Салат с жареным сыром и виноградом. Салат с жареным сыром и виноградом то самое изумительное блюдо, которое одинаково хорошо как на вкус, так и на взгляд. Рекомендую как праздничный вариант да и просто порадовать самих себя.
Быстрые хачапури. Подобные рецепты есть практически в каждой национальной кухне. А национальный колорит придают местные ингредиенты. Быстрые хачапури с сулугуни — уже звучит как песня. Сразу горы, горцы, шашлыки и хачапури.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

О-бо-жаю. Всяческие фарширования и рулетики. Фаршированные помидоры в этом исполнении меня покорили. Очень-но рекомендую. Важно чтобы помидоры были ароматные и сыр с ярко выраженным вкусом.

#пища #помидоры #сыр #шампиньоны #рис #food #tomato #cheese #mushrooms #rice

Фаршированные помидоры. Ингредиенты:

Помидоры крупные – 5 штук
Рис – 0,5 стакана
Шампиньоны – 200 граммов
Сыр – 150 граммов
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное для жарки и смазывания формы
Соль, перец черный, сушёные травы – по вкусу

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры. Приготовление:

Рис отварить и слегка остудить. Грибы обжарить. Сыр натереть на средний тёрке. Смешать рис, грибы, измельчённый чеснок и 2/3 сыра.

Помидоры нарезать половинками, вычистить семена. Внутри слегка натереть солью и перцем. Начинить половинки рисом с грибами. Сверху посыпать оставшимся сырок.

Помидоры выложить в смазанную маслом форму, запекать в духовке при 190 градусах 15 Цельсия минут, в мультиварке в режиме “Выпечка” – 25 минут.

Подсмотрено здесь.

Фаршированные помидоры

Запеканка из творога и тыквы. Основная задача настоящего момента какова? Уговорить молодого человека есть творог. Запеканка из творога и тыквы замечательный вариант, я считаю.
Салат с кальмарами. Салат с кальмарами для одних привычное и стандартное блюдо, а для кого-то экзотика. Я — не фанат, но поскольку теща не ест мяса, салат частый гость на совместных обедах. И знаете — я привык. Мне уже даже нравится.
Чизкейк из тыквы. Чизкейк из тыквы — хороший сезонный середнячок. Утилизировать остатки случайно оказавшейся в доме тыквы или разнообразить завтрак сезонной ягодой (да-да… само растение тыква — это трава, а плод тыквы — многосеменная ягода).

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами. Классика. Просто, быстро, сытно, постно, веганисто. Выбирайте определение, которое вам ближе – все они полностью подходят.
И отвлекаясь от кухонных дел к строительным. Бродя по сети увидел возможность сделать гаражные ворота в Оренбурге. Очень симпатичненько смотрятся. Ни у кого нет опыта установки подобных ворот с тамбовскими мастерами?
#пища #запеканка #картофель #грибы #food #casserole #potatoes #mushrooms

Картофельная запеканка с грибами. Ингредиенты:

Картофель – 700 г
Шампиньоны свежие – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, укроп – по вкусу
Крахмал – 3 ст. ложки
Приправа для картофеля – 2 ч. ложки

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами. Приготовление:

Шампиньоны мелко нарезать, переложить на раскаленную сухую сковороду, жарить до испарения жидкости. Затем уменьшить огонь, добавить мелко нарезанный лук. Жарить до готовности лука, затем добавить измельчённые укроп и чеснок, посолить по вкусу.

Пока грибы жарятся, очистить картофель, натереть его на крупной терке и залить кипятком. Оставить на 5 минут.

Откинуть картофель на дуршлаг, дать стечь жидкости. Добавить в картофель крахмал и приправу для картофеля. Всё перемешать, и если нужно – немного досолить.

Если запекать в мультиварке, то чашу смазать растительным маслом, на дно выложить слой картофеля, далее слой грибной начинки, продолжать чередовать слои, последним должен быть картофель. Сбрызнуть сверху растительным маслом и включить режим “Выпечка” на 65 минут.

Если готовить предполагается в духовке, форму для запекания сверху надо прикрыть фольгой, которую снять за 10 минут до готовности – чтобы запеканка подрумянилась. Готовить один час при 180 градусах Цельсия.

Готовую запеканку немного охладить, чтобы она не развалилась при подаче.

На приготовление вдохновил рецепт

Картофельная запеканка с грибами

Сладкий картофель в кисло-сладком соусе. Сладкий картофель в кисло-сладком соусе, говоря «по-умному» батат, не оправдал ожиданий. От экзотического овоща ждёшь неких новых вкусовых ощущений, а получаешь банальный картофель по чуть более дорогой цене. Однако опыт не пропьёшь. Сам по себе рецепт интересный. Блюдо получилось вкусное и красивое. А батат просто бывает разный. Будем пробовать дальше…
Картофельное карри с кокосовым молоком. В любой непонятной ситуации — приготовь карри. И время займешь, и согреешься.
Рецепт традиционного беларусского блюда «Колдуны». Начнем с того, что все традиционно-национальные беларусские блюда состоят из картошки…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Очень простые пирожки (постные)

Очень простые пирожки

На завтрак, на полдник, на “перекус” – аккуратно на два (моих) укуса – замечательные грибные пирожки. Очень простые пирожки. На вкус значительно лучше, чем на фото (фото не критиковать, ибо обидеть художника может каждый, а я стараюсь)…

#пища #пирожки #грибы #шампиньоны #food #cakes #mushrooms

Очень простые пирожки. Ингредиенты:

Цельнозерновая пшеничная мука – 160 г
Вода – 100 г
соль, перец, сушёный чеснок, сушеный укроп – по вкусу
Шампиньоны – 200 г

Очень простые пирожки

Очень простые пирожки. Приготовление:

Грибы мелко порезать и пожарить до готовности, посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок. Всё, как говорится, по вкусу.
Из муки, соли, сушёного укропа и воды замесить тесто. Сделать из него колбаску и порезать на шесть частей. Каждый кусочек раскатать толщиной в полсантиметра, выложить грибы (а можно и любую другую начинку (например, натёртый сыр), защипать.

Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Всё в рамках поста и борьбы с лишним весом.

У нас нет духовки. Такой факт. А выпечки хочется. Приспосабливаемся. Получаются и овсяное печенье и вишневый пирог. Уже молчу про шоколадную «колбаску». Вкуснятина…

Я в Моём мире,  Одноклассниках,  Фейсбуке,  Вконтакте,  Твиттере,  ГуглоплюсеИнстаграме. Выбирайте любую социальную сеть или подписывайтесь на обновления моего сайта по электронной почте.




Закусочный вафельный торт, который не торт

Закусочный вафельный торт

Этот торт вовсе не торт. В прямом смысле слова. То есть он конечно выглядит как торт и очень вкусный, но не сладкий. Но вкусный. И красивый. Если коротко: читайте рецепт, готовьте, оставляйте восхищенные комментарии. Итак по ссылке Закусочный вафельный торт.

#пища #рыба #шампиньоны #food #fish #mushrooms

Закусочный вафельный торт

Закусочный вафельный торт. Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка (можно взять две упаковки вафельных хлебцов, как мы собственно говоря чаще всего и делаем)
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 500 г
Консервы сайры – 1 банка
Майонез – 100 г

Закусочный вафельный торт

Для украшения:
Соевый соус — 150 мл
Агар-агар — 1 ч. л. с горкой
Масло подсолнечное (рафинированное, дезоодорированное) — 250 мл
Укроп – 1 большой пучок

Закусочный вафельный торт. Приготовление:

Обжарить морковь, натертую на крупной тёрке, и лук, порезанный мелкими кубиками. Отдельно обжарить измельчённые шампиньоны. Сайру размять вилкой.
Собрать торт: вафельный корж смазать майонезом, положить на него лук с морковью, накрыть ещё одним коржом, смазанным майонезом. Дальше: грибы, корж, майонез, сайра, корж, майонез и так – пока не закончатся коржи и начинка.

Последний корж смазать майонезом, посыпать измельчённым укропом. Мы ещё украшали “чёрной” икрой из соевого соуса. Приготовить её очень просто.
Поставить на один час в морозилку стакан подсолнечного масла. Когда масло сильно охладится, в соевый соус добавить агар-агар, довести до кипения и прокипятить в течение 30 секунд. Набрать в пипетку соевого раствора и по каплям отправить его в холодное масло. Капельки сразу же превращаются в маленькие шарики и оседают на дно стакана. Превратив весь соевый соус в “икринки”, вылить масло в другую посуду через ситечко. Икринки промыть под тонкой струей холодной воды. На самом деле, получается внешне очень похоже на икру!

Мы готовим и питаемся не только сладостями. Куриные котлетки с перепелиный яйцом, соба с шампиньонами и морковью и многое многое другое. Смотрите по тегу “пища” и не бойтесь экспериментов на кухне.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Соба с шампиньонами и морковью

Соба с шампиньонами и морковью

Кулинария искусство, а не наука. Посему встречаются в ней произведения вычурные и сложные, которые соседствуют с рецептами простыми и питательными. Такими как сегодняшний… Соба с шампиньонами и морковью

#пища #лапша #грибы #шампиньоны #морковь #лук #food #noodles #mushrooms #carrots #onions

Соба с шампиньонами и морковью. Ингредиенты:

Соба (гречневая лапша)— 100 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Соба с шампиньонами и морковью

Соба с шампиньонами и морковью. Приготовление:

Нарезать и подготовить все продукты. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами.
Отварить собу примерно семь минут, промыть холодной водой.
Приготовить соус для заправки. Для этого смешать уксус, соевый соус и мед. Все тщательно размешать.
Обжарить морковь на сильном огне, периодически помешивая, три-четыре минуты. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета.
Грибы обжарить так же на сильном огне примерно 5 минут, залить подготовленным соусом и проварить секунд 30, помешивая.
Сервировать лапшу на тарелки. Украсить луком, морковью и грибами.

Говоря о простых блюдах можно вспомнить про мини-омлеты с курицей или о салате из ранней капусты с апельсином. Чуть сложнее фасолево-грибные котлетки, но они стоят хлопот.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Фасолево-грибные котлетки

Фасолево-грибные котлетки

Фасолево-грибные котлетки – постные, вегетарианские, хипстерские, дюканские. Главное – вкусные.

Принцесса сомневалась добавлять острый перчик целиком или достаточно половинки. Проголосовали против полумер и не прогадали.

#пища #диета #дюкан #готовимсами #фасоль #грибы #food #diet #dukan #prepareyourself #beans #mushrooms

Фасолево-грибные котлетки. Ингредиенты:

Красная консервированная фасоль – 1 банка
Грибы – 300 г
Соевый соус – 1 ст.л.
Перец острый красный – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Растительное масло для жарки – 2 ст.л.
Специи по вкусу
Мука или отруби для панировки – 3 ст.л.

Фасолево-грибные котлетки

Фасолево-грибные котлетки. Приготовление:

Грибы нарезать, обжарить. Фасоль измельчить в блендере. Соединить фасоль, грибы, добавить соевый соус, измельченный острый перчик и специи ( у нас сушеный чеснок и французские травы).
Сформировать котлетки, запанировать и обжарить.
При подаче украсить нарезанным на полоски и обжаренным болгарским перцем.

В последнее время мы запекали скумбрию, фаршировали баклажаны и крутили роллы.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен

В половине случаев от нового рецепта нас отгораживает собственная лень. И продукты есть, и время есть, а вот немножечк-о-о-о полежать… Порадуйте себя и близких, приготовьте что-то новенькое. Например, слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен

Слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен

#пища #грибы #food #mushrooms

Слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен. Ингредиенты примерно на 15 штучек:

250г слоёного бездрожжевого теста
300-350г грибов(у меня шампиньоны)
1 луковица
2-3 ст.л. сметаны
соль,перец по вкусу
10-150г натёртого сыра

Слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен. Приготовление:

Грибы нарезать и выложить на сковороду,после выкипания жидкости,добавить растительное масло и жарить с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить и добавить сметану, перемешать, довести до кипения.
Тесто раскатать в пласт (раскатывать в одну сторону,чтобы не нарушить слои), формочкой вырезать кружки и переложить их в формочки, прижимая к краям.
Выложить начинку и отправить в духовку запекаться до готовности. Затем достать, посыпать тёртым сыром и снова отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

Слоёные корзиночки с грибами а-ля жюльен

Фото и рецепт Юлии Казаковой

А тем временем как вариант почитайте про блюдо из красной фасоли и апельсин — очень по-бразильски. Или более простой вариант – салат из фасоли с яблочным майонезом. А вот и лично проверенный рецепт: рисовые маффины с грибами и тофу.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Рисовые маффины с грибами и тофу

Пошаговые фотографии делать покамест не очень получается. Пока Принцесса готовит развлекаю Владимира или занимаюсь иной работой по квартире (всегда есть что делать, если есть понимание того, что хочешь получить). И в то же самое время хочется показывать не просто красивые рецепты, а то, что сами попробовали, так сказать проверенное на практике. Вот замечательные рисовые маффины с грибами и тофу. Хороши и как самостоятельное блюдо, и как перекус.

Рисовые маффины с грибами и тофу

#пища #рис #грибы #тофу #food #rice #mushrooms #tofu

Рисовые маффины с грибами и тофу. Ингредиенты:

Рис — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Тофу — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Приправа (смесь перцев) — 1/2 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл

Рисовые маффины с грибами и тофу. Приготовление:

Для приготовления берём рис белый длиннозёрный. Заливаем водой в соотношении 1 к 2, варим на медленном огне около 20 минут.

Пока рис варится, произвольно нарезаем грибы и лук (их всё равно в дальнейшем измельчать).

Обжариваем грибы с луком на растительном масле 10 минут.

Берём тофу, нарезаем. В стакан блендера помещаем обжаренные с луком грибы и тофу, добавляем соль, молотую смесь перцев, сухой укроп. Всё измельчаем.

Берём готовый рис, соединяем с измельчённой массой грибов и тофу. Всё тщательно перемешиваем.

Берём формочки для маффин, по необходимости смазываем кисточкой растительным маслом. Ставим в мультиварку и запекаем 40 минут.

Готовые маффины подаём горячими, хотя они хороши и в холодном виде.

Рисовые маффины с грибами и тофу

Постные кофейные маффины. Няма-няма, говорит сын увидев миньонов. Шоколадные маффины вызывают у меня столь же сильные положительные эмоции. Постные кофейные маффины очень порадовали меня в пост. Насыщенный вкус и воздушность… Мягкость и непередаваемая терпкость кленового сиропа. Чаепитие гарантировано удастся.
Постные шоколадные маффины с кремом из тофу. Завтрак, полдник, перекус с вечерним киносеансом — а у вас маффины под рукой. М-м-м-м-м шоколадные маффины с кремом из тофу. Простые ингредиенты, несложно и быстро приготовить и действительно вкусно. Рекомендую.
Тыквенные кексы с апельсиновым курдом. Тыквенные кексы с апельсиновым курдом — финальный аккорд тыквенной серии на нашем столе. Казалось бы всего половина тыквы, а как много всякого вкусного и интересного из неё можно сготовить.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Рассольник с солеными грибами и перловкой

Некоторые несознательные товарищи утверждают, что суп дескоть это “мужская” пища. Обдумав и обсудив этот вопрос с наследником – соглашусь. Особенно про такой рассольник.

Рассольник с солеными грибами и перловкой

#пища #суп #грибы #перловка #food #soup #mushrooms #barley

Рассольник с солеными грибами и перловкой. Ингредиенты:

1/3 ст. перловой крупы
2 л овощного бульона
2 соленых огурца
200 г соленых грибов
1 морковка
1 луковица
2 картофелины
100 мл огуречного рассола
1 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
соль
перец
зелень

Рассольник с солеными грибами и перловкой. Приготовление:

Перловую крупу промыть, залить холодной водой, оставить на час для набухания

Картофель очистить, нарезать кубиками

Соленые огурцы и грибы нарезать кубиками. Если кожица у огурцов грубая, лучше их очистить Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть Лук нарезать мелкими кубиками

Набухшую перловку положить в кастрюлю, залить овощным бульоном и варить, пока она не станет мягкой.

Добавить в кастрюлю картофель, варить 10 минут. Добавить соленые грибы, лавровый лист и варить еще 10 минут.

На растительном масле спассеровать лук, добавить морковь и готовить до мягкости. Добавить соленые огурцы, тушить 3-5 минут.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом, влить огуречный рассол, при необходимости досолить.

Довести суп до кипения, дать покипеть 2-3 минуты. Выключить суп и дать ему настояться. Подавать с зеленью.

Источник

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.

Фаршированные шампиньоны, запечённые в мультиварке. Суровая статистика показывает, что самые популярные заметки на этом сайте — кулинарные. Попытаюсь рассказать о том, что сегодня готовим на обед. Сегодня у нас в гостях Ленина мама и мы фаршируем шляпки шампиньонов для неё и себя. (Мама Таня не ест мяса)
Яблочный кекс с орехами и изюмом. Называть эту выпечку кексом не совсем верно — в оригинале он именуется Apple nut muffin cake и, по сути, представляет собой большой маффин; все ингредиенты теста смешиваются как на маффины — отдельно сухие, отдельно «мокрые», потом быстро соединяются, и готово дело.
Китайский чай как медитация. Большинство людей к чаю относятся очень повседневно. Присмотритесь. Понаблюдайте за тем, как пьют чай окружающие. Офис, компьютер, кружка, пакетик. Или, например, после еды с печеньками и ванильными вафельками. Или вечером на кухне с бутиком. Ну, вы знаете…