1

Новое место: Кофейный центр True cup

Открытием недели для меня стал Кофейный центр True cup (Тамбов, улица Максима Горького, д. 31, к. 3). Поистине уникальное место, детище Жанны Викторовны Иноземцевой объединило в себе кофейню, деловое пространство и шоу-рум профессиональной посуды.

Кофейный центр True cup
Традиционная общая фотография гостей на открытии.

#тамбов #кофе #открытие #новоеместо



Кофейный центр True cup

Саму кофейню я фотографировать не стал из вредности. Выбрав из предложенного меню Американо, получить его я не смог – тем лучше, есть повод зайти ещё разок. И тут собственно началась церемония открытия.

Жанна Викторовна Иноземцева, Елена Александровна Воронина Президент Тамбовской областной Торогово-промышленной палаты и Иван Владимирович Сафронов руководитель Делового пространства “Геометрия бизнеса”

Деловое пространство

Коворкинг, лаунж зона – собственно место где можно спокойно выпить кофе, встретиться с приятелем, провести небольшую презентацию. Именно здесь будут проводиться всевозможные мастер-классы на тему кофейных премудростей.

Шоу-рум профессиональной посуды.

Этакий выставочный зал достижений производителей профессиональной посуды и всевозможных кулинарных инструментов.

Один из нескольких вариантов сервировки представленных на открытии.
Очаровательная представитель фирмы терпеливо рассказывала гостям о представленных фирмах.
Блюдо для подачи “Лопата” фарфор.
Кофейный центр True cup
Один из нескольких вариантов сервировки представленных на открытии.

Моя страсть – ножи. Завис и даже не забыл сфотографировать. Профессиональные кастрюли, соусники, предметы явно имеющие отношению к приготовлению кулинарных шедевров, но названия которых надо заучивать – очень многое осталось за кадром в силу спрессованности времени.

В одну из ближайших суббот обязательно зайдём с Принцессой полистать каталоги. Нам многое надо из них заказать.

В тестовом периоде Кофейный центр работает с 9 до 18 (понедельник – суббота; воскресенье – выходной).


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Инстаграме, Телеграмме.

Разное. Тамбовское.

Базука… настоящая… и прочие детские радости. На праздник, посвящённый Международному дню защиты детей (или как он теперь называется?) мы приехали с благородной целью посмотреть на награждение нашего преподавателя Александры Торяник заслуженной грамотой. Но, увы, детские радости настолько увлекли Владимира Дмитриевича, что награждение мы прозевали.

ТОСЭР “Котовск” и Умный город Волею судеб на этой неделе в неожиданной и приятной роли “блогера” попал в Котовск в рамках пресс-тура, организованного администрацией Котовска и Тамбовским филиалом “Ростелекома”.




Постный кекс с черносливом на кофе

Никто не должен быть в семье обделён. В первую очередь сладким. Поэтому для бабушки мы приготовили замечательный постный кекс с черносливом.

Постный кекс с черносливом на кофе

Очень вкусно. Очень кофейно. Бабушке прада всего лишь один кусочек достался. И завтра я не буду вставать с утра на весы ((((

#пища #кекс #постное #чернослив #кофе

Постный кекс с черносливом на кофе. Ингредиенты:

Кофе натуральный — 200 миллилитров
Чернослив (без косточек) — 200 граммов
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
Сахар коричневый — 70 граммов
Мука пшеничная — 170 граммов
Мука миндальная — 30 граммов
Масло растительное — 4 столовые ложки
Сода — 1 чайная ложка
Уксус — 1 чайная ложка
Корица — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Постный кекс с черносливом на кофе

Постный кекс с черносливом на кофе. Приготовление:

Чернослив измельчить на кусочки, размером с крупный изюм.

Сварить натуральный кофе. Влить горячий кофе в сахар и размешать до растворения.

Добавить растительное масло без запаха.

Всыпать муку пшеничную.

Добавить корицу, имбирь, ваниль, соль. Всё перемешать.

Соду погасить яблочным уксусом и влить в тесто.

Положить чернослив. Тщательно всё перемешать.

Выложить тесто в форму.

Выпекать около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию.

Рецепт найден здесь.

Постный кекс с черносливом на кофе

Овсяное печенье (постное). Хорошая погода гонит людей на речку. И слава Б-гу. Поменьше проводите времени в Интернете, друзья. И хороший рецепт “на перекус” с собой.

Пирог с грибами и тофу. Постный. Тимьян и тофу. Божественный аромат и изумительное сочетание вкусов. Пирог с грибами и тофу два дня выручал меня в обед на этой неделе. Очень ароматный и сытный пирожок. Естественно свежий вкуснее, чем разогретый, но и после микроволновки вполне съедобный.

Постные гречневые оладьи. Аромат гречневой каши. Сам вкус гречи. Ни с чем не сравнить и не перепутать. Так было в моей жизни пока Принцесса не приготовила постные гречневые оладьи. Тот самый аромат, тот самый вкус. И не надо мчаться мыть тарелку пока шелушинки гречки “не пристыли”.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Тирамису, или Приятное дополнение к поздравлению

Проживание с родителями в одном доме имеет несомненные плюсы, как минимум, в виде всевозможных вкусняшек. Например, замечательный торт Тирамису

Тирамису, или Приятное дополнение к поздравлению

приготовленный бабушкой в преддверии праздника. Главное – обеспечить заранее ингредиентами и договориться со всеми коллегами о необходимости уехать с работы во время. И последнее становится всё большей проблемой.

А как вам удаётся выстраивать баланс между работой и семейной жизнью?

#пища #торт #десерт #кофе #маскарпоне

Тирамису. Ингредиенты:

Печенье “Савоярди” – 1 упаковка
Сыр “Маскарпоне” – 500 граммов
Сахар – 150 граммов
Яйца – 3 штуки
Кофе молотый – 1,5 чайной ложки
Вода – 1 стакан
Шоколадная крошка – для украшения

Тирамису, или Приятное дополнение к поздравлению

Тирамису. Приготовление:

Сварить кофе.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить к яйцам “Маскарпоне” и взбить до получения густого крема.

Печенье уложить в прямоугольную форму.

Чайной ложкой аккуратно полить печенье тёплым кофе. Сверху распределить часть крема.

Сделать ещё один слой из печенья, который опять полить кофе и укрыть кремом.

Делать слои, пока не закончатся печенья и крем.

Сверху десерт украсить шоколадной крошкой.

Перед подачей оставить на несколько часов в холодильнике.

Тирамису, или Приятное дополнение к поздравлению

Мороженка! или Пирог с маскарпоне. Мороженка! Первая реакция, когда пробуешь пирог с маскарпоне. Полная иллюзия, что на тестовую основу выложили мягкое сливочное мороженое. Такая няма… Пирог прямо-таки смели со стола несмотря на плотный обед. Очень рекомендую приготовить для деток и мужчин-сладкоежек.

Десерт с маскарпоне и клубникой. Банально, но среда — маленькая пятница. Устройте себе праздник. Пусть у вас на столе будет только десерт с маскарпоне и клубникой. Главное — настроение! Ведь праздник — он внутри каждого из нас. Независимо от цвета дат в календаре. Дарите праздник родным и близким. И вам воздастся тем же.

Мини чизкейки с черникой и маскарпоне. Чизкейки и маффины готовятся очень быстро и требуют минимум ингредиентов. На послеотпускной неделе самое то. Мини чизкейки с черникой у нас пошли на ура на завтрак. Как раз для сладкоежек. Даже немного приторно. Или мне, привыкающему жить без сахара, так показалось. Всё достаточно индивидуально.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Постный кофейно-вишнёвый торт

На сладенькое, да кисленьким. Есть особая прелесть в сочетании вишни и кофейного аромата. Постный кофейно-вишнёвый торт тому подтверждение.

Постный кофейно-вишнёвый торт

Хотя, конечно же на любителя. Владимир Дмитриевич, например, такое сочетание вкусов решительно отвергает.

#пища #торт #кофе #вишня

Постный кофейно-вишнёвый торт. Ингредиенты:

Мука – 375 граммов
Сахар – 1 стакан
Свежесваренный кофе – 2 стакана
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 столовая ложка
Замороженная вишня – 1 пакет
Соль – 0,5 чайной ложки
Сода – 1 чайная ложка
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Растительное масло – 2/3 стакана
Яблочное пюре – 400 граммов
Агар-агар – 1 столовая ложка
Кокосовая стружка, ягоды – для украшения

Постный кофейно-вишнёвый торт

Постный кофейно-вишнёвый торт. Приготовление:

Смешать просеянную муку, сахар, какао-порошок, соль и соду.

Добавить в мучную смесь уксус, остывший кофе и растительное масло. Перемешать.

Половину полученного теста вылить в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху выложить замороженную вишню. Залить оставшейся половиной теста.

Выпекать в течение часа в духовке при 180 градусах Цельсия. Мы пекли в мультиварке 1,5 часа в режиме “Выпечка”.

Для крема смешать яблочное пюре с агар-агаром, дать ему набухнуть. Довести смесь до кипения, дать покипеть 5-7 минут на маленьком огне. Взбить миксером.

Испечённый и остывший постный торт перевернуть и разрезать на две части. Посередине и сверху смазать кремом. Посыпать готовый торт кокосовой стружкой и украсить его ягодами.

Рецепт найден здесь.

Постный кофейно-вишнёвый торт

Торт Наполеон для ленивых. — Сейчас будем делать торт.
— Какой торт — ночь на дворе.
— Мы быстро сделаем Наполеон для ленивых.
И точно. Получилось очень быстро и вкусно.
Между прочим очень красиво и весьма бюджетно. Тот самый вариант «не стыдно на стол подать». Попробуйте, не пожалеете…

Торт из маминой книги с рецептами. Торт из маминой книги с рецептами да ещё и приготовленный мамиными руками бесценен. Сложилось так, что тёщу я сразу начал называть мамой. Так и повелось мама Таня, мама Лариса (царствия небесного). На день Советской Армии и Военно-морского флота мама Таня приготовила нам с Вовкой шикарнецкий торт. Вот. Хвастаюсь…

Торт Киндер-пингви. Торт по мотивам батончиков под брендом известных персонажей мультипликационной студии Пиксар. Не менее прекрасно то, что торт Дюкановский. Ешьте сладости и худейте. К лету это особенно актуально. Торт Киндер-пингви

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Кофейный пирог

Бабушка удачно сходила в лес за черникой. И по этому поводу мы испекли кофейный пирог. И такое случается в нашей жизни. А можно было сказать иначе.

Кофейный пирог

Осталась у нас пачка ореховой начинки и испекли мы пирог…. Или совсем другими словами: папа наш сладкоежка и мама его балует. И это тоже правда. А истина? Истина где-то рядом…

#пища #пирог #кофе #орех #черника

Кофейный пирог. Ингредиенты:

Мука – 2,25 стакана
Какао – 0,5 стакана
Сахар – 1,5 стакана
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Соль – 0,5 чайной ложки
Теплый кофе – 1 стакан
Растительное масло – 0,5 стакана
Экстракт ванили – 2 чайной ложки
Ореховая начинка (готовая начинка фирмы “Парфэ” или любой другой фирмы) – 1 пачка
Вода – 70 граммов
Черника – для украшения

Кофейный пирог

Кофейный пирог. Приготовление:

В ореховую начинку добавить тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут для набухания.

В большой миске смешать муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль.

В другой посуде смешать тёплый кофе, масло и ванильный экстракт.

Добавить жидкие ингредиенты в сухие и смешать до однородности.

Форму смазать растительным маслом и присыпать какао.

В форму положить половину теста. Распределить сверху аккуратно ореховую начинку. Выложить оставшееся тесто.

Печь 30-35 минут в разогретой до 180 градусов Цельсия Духовке. Мы готовили в мультиварке в режиме “Выпечка” 50 минут.

Достать из духовки и дать постоять в форме 10 минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.

Перед подачей украсить пирог черникой или любой другой ягодой.

Рецепт найден здесь.

Кофейный пирог

Очень апельсиновый пирог. Очень вкусный пирог. Очень апельсиновый пирог. Очень пятничный пирог. Вот прямо очень-очень-очень. С очень приятной горчинкой от апельсиновой кожуры. И довольно простой в приготовлении. А это безусловно плюс. И ингредиенты на удивление просты и доступны.
Бананово-карамельный пирог постный. Перебираю в выходные рецепты и фотографии. Помню-помню этот пирожок. Бананово-карамельный пирог постный и очень вкусный. Карамелизированный банан — няма. Безусловно один из самых удачных вариантов пирогов на сегодняшний день. Так сказать долгая дорога в дюнах от Пешта к постным пирогам. Но ведь «никогда не говори никогда». )))
Шотландский спиральный пирог. Шотландский спиральный пирог приготовила Принцесса для нас с Владимиром на День Советской Армии и Военно-Морского флота. Всё как я люблю: сладко, пышно и вкусно… Рекомендую!

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Кофейный десерт с семенами чиа

Идеальный десерт шоколадный. Чуть-чуть с ароматом кофе. И несладкий. Кофейный десерт с семенами чиа очень близок к этому идеалу. Очень близок.

Кофейный десерт с семенами чиа

Впрочем, как все мы знаем, идеальных вещей не существует.

#пища #десерт #чиа #кофе #шоколад

Кофейный десерт с семенами чиа. Ингредиенты:

Кофе варёный – 1½ чашки
Какао – 2 столовые ложки
Кокосовое молоко – 2 чашки
Мёд – ¼ чашки
Семена чиа – 1 чашка
Шоколад чёрный – 20 граммов
Миндальные лепестки – для украшения

Кофейный десерт с семенами чиа

Кофейный десерт с семенами чиа. Приготовление:

Смешать кофе, какао, кокосовое молоко, мёд и семена чиа.

Разлить получившуюся смесь по креманкам и убрать на ночь в холодильник.

Перед подачей посыпать тёртым шоколадом и миндальными лепестками.

Рецепт найден здесь.

Кофейный десерт с семенами чиа

Черничный десерт с семенами чиа. Черника и чиа — отличное сочетание. Черничный десерт с семенами чиа приготовленный на этой неделе в качестве завтрака очень порадовал меня сочетанием вкусов.
Пудинг с семенами чиа. Скоро постараюсь сделать обзор посылки с экологичного АйХерба. Очень интересный сайт. А сегодня традиционный рецепт на завтрак. Пудинг с семенами чиа супер-пупер полезный пудинг. А сами Чиа это как Годжи, только круче…. )))
Полезный завтрак с семенами чиа. «В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев США как отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Семена богаты и другими микроэлементами. В 2005 г. Европейский союз, где это растение известно гораздо меньше, признал чиа перспективным видом пищи.» Полезный завтрак с семенами чиа, по мнению Википедии, на мой вкус так просто завтрак. Будем экспериментировать как говориться дальше.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Шоколадно-кофейные конфеты

Шоколадно-кофейные конфеты

Шоколадно-кофейные конфеты – очень удачный рецепт. Настоящий фонтан удовольствия при минимуму калорий.

#пища #конфеты #кофе #шоколад #food #candy #coffee #chocolate

Шоколадно-кофейные конфеты. Ингредиенты:

Cваренный натуральный кофе – 60 миллилитров
Творог обезжиренный кремообразный – 60 граммов
Обезжиренное сухое молоко – 90 граммов (примерно шесть столовых ложек)
Какао – 14 граммов (примерно две чайные ложки с большой горкой)
Желатин порошковый – 2,5 грамма (половина чайной ложки)
Подсластитель по вкусу

Шоколадно-кофейные конфеты

Шоколадно-кофейные конфеты. Приготовление:

В холодном кофе замочить желатин согласно инструкции. Нагреть кофе до растворения желатина, но не кипятить.

Смешать все ингредиенты. Взбить массу блендером, чтобы не осталось комочков.

Разложить по силиконовым формочкам по одной чайной ложке. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку до полного застывания. Хранить в морозилке в плотно закрывающемся контейнере.

Рецепт подсмотрен у La Perla.

Шоколадно-кофейные конфеты

Салат с авокадо. Салат с авокадо — очередная попытка подружить меня с этой чудесной ягодой. Хитрость в том, чтобы купить авокадо за несколько дней до готовки и дать отлежаться (дозреть). Вкусно, питательно… и без восторга… Продолжим эксперименты, так сказать.
Пирожные с адыгейским сыром. Никто и не говорил, что пирожное должно быть сладким. Пирожные с адыгейским сыром очень интересный десерт — я бы даже назвал их вкус нейтральным, если бы в них не было целой гаммы вкусовых ощущений. Очень интересно. Попробуйте!
Салат из куриных желудков. Салат из куриных желудков оказался дюкановским. Горе, тревога, печаль… И дешево, и вкусно, и полезно… Так не бывает… А вот получилось…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.