1

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Суббота. Кино. Вернее семейный кинопросмотр. Пицца! Вернее быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Как говорится из того, что под рукой.

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Пицца в этом отношении просто прекрасный вариант. Особенно теперь, когда в качестве основы можно взять хлеб для тостов.

пища #италия #пицца #сосиски #сыр #моцарелла



Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Ингредиенты:

Хлеб для тостов – 8 ломтиков
Сосиски – 4 штуки
Моцарелла (маленькие шарики) – 100 граммов
Твёрдый сыр – 100 граммов
Помидры-черри – 100 граммов
Кетчуп или другой соус – 50 граммов
Специи “Итальянские травы” – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Приготовление:

С помощью кулинарного кольца или ножа вырезать из ломтиков хлеба кружочки. Это будут основы для мини-пицц.

Каждый кружочек хлеба немного смазать кетчупом.

Нарезать кружочками примерно равно толщины сосиски, помидоры и моцареллу.

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

На хлеб, смазанный соусом, разложить кружочки сосисок, моцареллы и черри.

Сверху посолить и поперчить по вкусу. Присыпать итальянскими травами и тёртым сыром.

Готовить в духовке 10-15 минут при 180 градусах по Цельсию.

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Итальянская кухня на нашем столе.

Итальянский куриный суп. Всё, что посыпано тёртым сыром немедленно становится итальянским (за исключением сапогов). Именно так мы приготовили итальянский куриный супА если кроме шуток, очень интересное сочетание сливок, черешкового сельдерея и томатов. И, естественно, ароматное оливковое масло. Bellissimo!

Овощная фриттата с макаронами. Фриттата если коротко – омлет. Соответственно овощная фриттата с макаронами – сами понимаете. Но как звучит. О морэ мио. Брависсимо… Самые простые и привычные блюда, красиво и по “йимпортному” названные, воистину приобретают новые нотки во вкусе и поднимают авторитет хозяйки не только в глазах гостей и подруг, но и домочадцев.

Итальянское миндальное печенье. Папе шашлык, тещё постное итальянское миндальное печенье. И не перепутать. А то случаи знаете ли разные бывают. Шутка. Потому что печеньки кушали все вместе – и постящиеся и “беременные солдаты в путешествии”.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Итальянское миндальное печенье

Папе шашлык, тещё постное итальянское миндальное печенье. И не перепутать. А то случаи знаете ли разные бывают. Шутка. Потому что печеньки кушали все вместе – и постящиеся и “беременные солдаты в путешествии”.

Итальянское миндальное печенье

Очень рекомендую. Рецепт простой и вкусный. И быстрый.

#пища #италия #выпечка #миндаль

Итальянское миндальное печенье. Ингредиенты:

Мука пшеничная — 220 граммов
Сахар тростниковый — 100 граммов
Миндальная мука — 90 граммов
Миндаль для украшения — 12 штук
Фруктовый сок — 110 граммов
Масло растительное — 50 граммов
Разрыхлитель теста — 4 грамма

Итальянское миндальное печенье

Итальянское миндальное печенье. Приготовление:

Пшеничную муку просеять.

Добавить разрыхлитель, миндальную муку, сахар. Перемешать.

Влить масло и сок, замесить тесто.

Скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, немного приплюснуть и сверху украсить орешком.

Выпекать в духовке, заранее прогретой до 180 градусов по Цельсию до лёгкой золотистости, около 15 минут.

Рецепт найден здесь.

Итальянское миндальное печенье

Розаны с варёной сгущёнкой. Хотите подать гостям красивую выпечку – розаны с варёной сгущёнкой ваш вариант. Правда говорят с арахисом будет вкуснее, но не оказалось у нас арахиса…. Впрочем, и с грецким орехом получилось очень вкусно.

Кекс с черносливом на кофе. Никто не должен быть в семье обделён. В первую очередь сладким. Поэтому для бабушки мы приготовили замечательный постный кекс с черносливом. Очень вкусно. Очень кофейно. Бабушке прада всего лишь один кусочек достался. И завтра я не буду вставать с утра на весы ((((

Финиковые пирожные со взбитыми сливками. Читаешь рецепт, смотришь фотографии и думаешь – какая же красота и вкуснота, а приготовишь, и… “как-то так”… Бывает и обратное. И постное, и простое… А вот вкусно, и всё. Так меня своей простотой и вкусом удивили финиковые пирожные

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Кантуччи, самые-самые итальянские сухарики

Уже в полуфабрикате чудо как хороши. Но будучи повторно запечёнными уже в виде сухариков кантуччи просто бес-по-доб-ны. А миндаль внутри. У-м-м-м-м.

Кантуччи, самые-самые итальянские сухарики

Хочешь – не хочешь, заговоришь по-итальянски. О мама миа, как мне вкусно.

#пища #сухарики #италия #миндаль

Кантуччи. Ингредиенты:

Сахар – 200 граммов
Яйца – 3 штуки
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Мука – 300 граммов
Миндаль – 200 граммов
Соль – щепотка
Ванилин – на кончике ножа
Цедра лимона – с 1/4 лимона
Масло сливочное – 50 граммов
Мёд – 25 граммов

Кантуччи, самые-самые итальянские сухарики

Кантуччи. Приготовление:

В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с разрыхлителем, сделать углубление и вбить два яйца. Начать замешивать деревянной лопаточкой.

Добавить размягчённое сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, хорошо-хорошо перемешать.

Всыпать ванилин, добавить щепотку соли, мёд, ещё раз хорошо перемешать.

Добавить миндаль, еще раз перемешать и высыпать массу на стол.

Замесить крутое тесто до того момента, когда оно станет эластичным и соберётся в шар.

Разделить шар на три части, раскатать части в форме симпатичных колбасок.

Аккуратно выложить на выстеленный пекарской бумагой противень.

Яйцо взбить вилкой и щедро смазать ими получившиеся батончики.

Поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 20-25 минут.

Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать батоны на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх. Удобно резать “хлебным” ножом.

Поставить обратно в духовку еще на 10 минут, пусть хорошо подсушатся.

Рецепт найден здесь.

Кантуччи, самые-самые итальянские сухарики

Мороженка! или Пирог с маскарпоне. Мороженка! Первая реакция, когда пробуешь пирог с маскарпоне. Полная иллюзия, что на тестовую основу выложили мягкое сливочное мороженое. Такая няма… Пирог прямо-таки смели со стола несмотря на плотный обед. Очень рекомендую приготовить для деток и мужчин-сладкоежек.

Курабье бакинское. Самое вкусное печенье? Курабье. И здесь я буду очень категоричен. Это вам не американский президент, здесь демократии быть не должно. Курабье бакинское очень хороший вариант. Практически 90 процентное попадание. Но рассыпчатости не хватает. Как говорится будем искать «такие же, только с перламутровыми пуговицами».

Гламурный апельсиновый пирог.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Итальянский куриный суп

Всё, что посыпано тёртым сыром немедленно становится итальянским (за исключением сапогов). Именно так мы приготовили итальянский куриный суп

Итальянский куриный суп

А если кроме шуток, очень интересное сочетание сливок, черешкового сельдерея и томатов. И, естественно, ароматное оливковое масло. Bellissimo!

#пища #суп #италия #курица

Итальянский куриный суп. Ингредиенты:

Сыр твёрдый — 2 столовые ложки
Сливки — 1 стакан
Масло оливковое — 3 столовые ложки
Томаты в собственном соку — 300 граммов
Сельдерей черешковый — 2 стебля
Перец болгарский — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Куриные бедра — 500 граммов
Макаронные изделия — 250 граммов
Соль – по вкусу
Бульон куриный — 1,5 литра

Итальянский куриный суп

Итальянский куриный суп. Приготовление:

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Перемешать с одной столовой ложкой оливкового масла.

Куриные бёдра промыть. Залить водой, довести до кипения, варить до готовности.
Отделить мясо от костей. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

Овощи мелко нарезать. На сковороде обжарить лук, перец и сельдерей.

Томаты в собственном соку очистить от кожуры, измельчить.

В куриный бульон опустить обжаренные овощи, кусочки курицы, очищенные томаты вместе с соком, довести до кипения, уменьшить огонь.

Положить в суп макароны. Влить сливки, перемешать, посолить по вкусу. Выключить огонь.

При подаче посыпать тёртым сыром.

Рецепт найден здесь.

Итальянский куриный суп

Суп из фасоли с авокадо. Никак не приучу наследника к супам. Суп из фасоли с авокадо не стал исключением. Макароны наше фсё. А мне так супчику «похлебать» так очень-но нравится. Утешаю себя, что может быть со временем распробует, а пока больше напираю на фрукты, мясо, рыбу и овощи. Стараюсь, чтобы питался во-первых разнообразнее, и, во-вторых, узнавал вкус новых продуктов. А то ведь незнакомое сразу «я это не ем». А покушав кусочек так «вкусно». А супы? Папе больше достанется.

Суп Харчо, вариация на тему. Харчо – это горячее первое блюдо родом из Грузии, название которого переводится как «суп из говядины». У нас была свинина пополам с курицей. Поэтому наш суп Харчо, так сказать вариация на тему. Вариация, на мой взгляд, вполне удачная.

Суп с пивом. Пиво — это не только приятное добавление к хорошему ужину в теплой компании, но и вполне себе кулинарный ингредиент. К примеру, суп с пивом чудо как хорош. И в который раз оговорюсь, что нужный эффект от применения пива в готовке достигается использованием ароматных сортов. Конкретные марки называть не буду, дабы не получить упреков в рекламе.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Капоната с кедровыми орехами

Капоната (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушенных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов. При приготовлении капонаты в неё часто добавляют уксус и сахар или мед для придания кисло-сладкого оттенка.

Капоната с кедровыми орехами

От так, котятки, минутным поиском в интернете овощное рагу превращается в блюдо национальной итальянской кухни. А блюдо “с историей” и подавать интереснее и кушать приятнее.

#пища #италия #сицилия #рагу #баклажан

Капоната с кедровыми орехами. Ингредиенты:

Баклажаны – 2 штуки
Оливковое масло – 0,5 стакана
Репчатый лук – 1 штука
Стебли сельдерея – 3 штуки
Каперсы – 1 столовая ложка
Кедровые орехи – 2 столовые ложки
Помидоры в собственном соку – 800 граммов
Сахар – 1,5 столовые ложки
Винный уксус – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу

Капоната с кедровыми орехами

Капоната с кедровыми орехами. Приготовление:

Баклажаны порезать на кубики.

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны 8-10 минут, не допуская, чтобы они стали очень мягкими. Переложить в большую кастрюлю.

В сковороду по необходимости добавить ещё масла и выложить мелко нарезанный лук. Пассеровать до мягкости, затем добавить нарезанный кубиками сельдерей и помидоры. Готовить 15 минут до мягкости сельдерея, затем добавить каперсы, орехи и выложить смесь к баклажанам.

В небольшой кастрюле смешать уксус и сахар, добавить соль и перец по вкусу, слегка нагреть. Вылить к баклажанам, накрыть крышкой, тушить на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. После остывания поставить на некоторое время в холодильник.

Рецепт найден здесь.

Капоната с кедровыми орехами

Салат из баклажан по-корейски. В последнее время всем острым салатам принято добавлять приставку «по-корейски». Это как мясо «по-французски» о котором в самой Франции даже не слышали. Салат из баклажан по-корейски именно такой вариант. Очень приятная вариация «на тему». И по сезону. Очень хорошо у нас идут «синенькие».

Кускус с баклажанами и помидорами. Надёжный середнячок. Кускус крупа сытная и как показала практика совместимая со многими ингридиентами. Кускус с баклажанами и помидорами лишь один вариант. Мы уже делали кускус и с овощами и с шоколадным соусом. Даже в запеканке. И что немаловажно Владимир вполне себе одобряет кускус с сосиской 🙂 Впрочем про сосиски это отдельная история.

Баклажаны с кремом из брынзы. Картошку можно порезать и пожарить. Можно нарубить в соломку и пожарить красиво. А если очень постараться… но не буду раскрывать всех задумок.
Так и с баклажанами. Сегодняшний рецепт «Баклажаны с кремом из брынзы» из разряда красивых. И вкусных естественно.
Дела и заботы никогда не кончатся, рутина «заедает» и «заваливает» нас. Найдите немного времени и порадуйте близких красивым и несложным блюдом. Радость в глазах ближнего дорогого стоит. Проверено.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Томатный суп с сардельками

В кулинарии, как в живописи. Главное – фантазия. Нотки, оттенки и нюансы. И вот на базе итальянского рецепта у нас томатный суп с сардельками

Томатный суп с сардельками

Очень плотненький, ароматный и сытный супец получился. Для крепышей и для работников. Прямо явно сила в руках прибывает. Рекомендую.

#пища #суп #италия #томаты #сардельки

Томатный суп с сардельками. Ингредиенты:

Сардельки – 4 штуки
Лук – 1 штука
Томаты – 500 граммов
Чеснок – 3 зубчика
Бульон – 250 миллилитров
Фасоль белая консервированная – 1 банка
Фасоль красная консервированная – 1 банка
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Корица – щепотка
Мускатный орех – щепотка
Порошок чили – 1/2 чайной ложки
Тимьн – 2 чайные ложки

Томатный суп с сардельками

Томатный суп с сардельками. Приготовление:

Лук очистить и порезать кубиками. Обжарить на масле в глубоком сотейнике до полупрозрачности.

Добавить к луку о чищенные от шкурски и протёртые в пюре томаты и измельчённый чеснок.

Влить к овощам бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут.

С фасоли слить жидкость и переложить её в сотейник в кипящий бульон. Посолить, поперчить, всыпать сахар, приправить тимьяном, чили, мускатным орехом и корицей. Варить ещё одну минуту.

Сардельки порезать кружочками, положить их в суп и варить ещё пять минут.

За основу взят этот рецепт.

Томатный суп с сардельками

Суп из фасоли с черносливом. Знаю, что не все любят супы. Я не из их числа. Суп из фасоли с черносливом украшенный кусочком хорошо прожаренного бекона. Ух няма, няма.

Ароматный овощной суп с лапшой. Соль и специи по вкусу. Именно это волшебное, не побоюсь этого слова, сочетание превращает дежурный супчик в ароматный овощной суп с лапшой. Не бойтесь специй, не бойтесь экспериментов и не бойтесь соли (естественно, я не призываю варить суп в рассоле). И пусть вам будет вкусно.

Суп-пюре грибной с кукурузой. Если кратко. Варим грибной суп. Пюрируем. и добавляем кукурузу. О-ля-ля, суп-пюре грибной с кукурузой готов к подаче на стол. И это всё на скорую руку безо всяких украшательств. А если включить немного фантазии.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Овощная фриттата с макаронами

Фриттата если коротко – омлет. Соответственно овощная фриттата с макаронами – сами понимаете. Но как звучит. О морэ мио. Брависсимо…

Овощная фриттата с макаронами

Самые простые и привычные блюда, красиво и по “йимпортному” названные, воистину приобретают новые нотки во вкусе и поднимают авторитет хозяйки не только в глазах гостей и подруг, но и домочадцев.

#пища #макароны #яйца #фриттата #италия

Овощная фриттата с макаронами. Ингредиенты:

Макароны (у нас были казаречче, но можно любой формы, не очень крупные) – 120 граммов
Кукуруза консервированная – 1 банка
Острый стручковый перец – 1 штука
Морковь – 1 штука
Перец болгарский – 1 штука
Сыр твёрдый – 100 граммов
Колбаски охотничьи – 4 штуки
Молоко – 125 миллилитров
Яйца – 7 штук
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу

Овощная фриттата с макаронами

Овощная фриттата с макаронами. Приготовление:

Отварить макароны до состояния «аль денте», откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой.

В большой миске объединить макароны, кукурузу без жидкости, мелко нашинкованные перцы, порезанные кружочками колбаски, натёртые на крупной тёрке морковь и сыр.

Полученную массу переложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Взбить яйца с молоком и солью, вылить в форму с начинкой.

Выпекать фриттату в течение 20–25 минут в разогретой для 180 градусов Цельсия духовке. Мы выпекали в мультиварке в режиме “Выпечка” 55 минут. Вынуть из духовки и дать постоять в форме несколько минут, чтобы удобнее было вынимать.

Рецепт найден здесь.

Овощная фриттата с макаронами

Гнёзда с яйцами. Омлет или глазунью? Не угадали. Уж если попали к нам на кухню яйца, будем и с ними экспериментировать. Гнёзда с яйцами и смотрятся красиво, да и Владимиру нашему «макаоны» очень-но даже по душе. особенно в сухом виде правда…
Швейцарский салат Хёрнли. Швейцарский салат Хёрнли — очередная национальная вариация «ирландского рагу». На мой взгляд весьма удачная. Сытно и вкусно, с горчинкой, кислинкой и остринкой. Всё как мне нравится.
Фаршированные конкильони. «Ого, какые огомные», — сказал Владимир увидев конкильони. — «Мама, кУпи». Купили. Нафаршировали. Фаршированные конкильони прекрасно сочетаются с фаршированными яйцами и рукколой. Проверено и рекомендовано к употреблению.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Тефтели по-итальянски в микроволновке

А в солнечной Италии, Италии моей…. Тефтели по-итальянски мы приготовили в микроволновке. Традиции и современность понимаете ли.

Тефтели по-итальянски в микроволновке

#пища #тефтели #италия #микроволновка

Тефтели по-итальянски в микроволновке. Ингредиенты:

Фарш говяжий – 250-300 граммов
Крекеры – 6 штук
Твердый сыр – 150 граммов
Яйцо – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры в собственном соку (измельчённые) – 1 стакан
Соль, перец, тимьян, базилик – по вкусу

Тефтели по-итальянски в микроволновке

Тефтели по-итальянски в микроволновке. Приготовление:

Крекеры измельчить.

Чеснок и сыр натtреть на тёрке.

В фарш разбить яйцо, перемешать. Добавить крекеры, полстакана тёртого сыра, чеснок, специи. Перемешать фарш.

Сформировать маленькие тефтельки – два-три сантиметра в диаметре. Укладываем их на дно формы для запекания в микроволновой печи.

Готовить две-три минуты на высокой мощности. Перевернуть и отправить в микроволновку ещё на одну-две минуты.

Достать тефтельки, выложить сверху томаты и засыпать блюдо тёртым сыром. Готовить ещё пять минут.

Рецепт найден здесь.

Тефтели по-итальянски в микроволновке

Овощные шарики, как мясные только вкуснее. Вкусные, питательные… почти как мясные тефтели, только ещё вкуснее. И готовятся достаточно просто и быстро.
Пицца на мясной основе. Не будем вспоминать дурной анекдот. Но пиццу мы решили делать на мясной основе, без теста. Пицца на мясной основе получилась ничуть не хуже, а даже прямо скажем много лучше традиционной.
Мясной пирог с булгуром. Блюдо из разряда «берём с собой на работу». Мясной пирог с булгуром очень питательный и (грусть) очень калорийный. И очень красивый. На самом деле смотрится как праздничное блюдо и безусловно будет украшением стола.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.