1

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом меня очень приятно удивил. Не ожидал получить настолько мощный и насыщенный шоколадный вкус. Брависсимо.

#пища #десерт #кускус #шоколад

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом. Ингредиенты:

Кускус – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Шоколад горький – 100 граммов
Апельсины – 2 штуки
Сахар коричневый – 100 граммов

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом. Приготовление:

Кускус заварить кипятком и оставить на 15 минут для разбухания.

Приготовить апельсиновый соус: очистить апельсины, разделить на дольки, снять с них плёночки. Каждую дольку порезать пополам. В сотейнике на медленном огне растопить сахар, довести его до кипения и добавить апельсины. Проварить три минуты.

Растопить шоколад (можно на водяной бане, а можно в микроволновке в течение минуты).

Смешать растопленный шоколад с кускусом.

На порционной тарелке сформировать горку из шоколадной каши и полить сверху апельсиновым соусом.

Рецепт найден здесь.

Шоколадный кускус с апельсиновым соусом

Запеканка из кускуса и творога. Замороженная черника как модный журнал: ровненькая, красивая, глянцевая… и практически не имеет вкуса. Запеканка из кускуса и творога, соответственно, такой же и получилась. Однако опыт, как говорится сын ошибок трудных. Саму же запеканку как основу очень рекомендую. Дело за ягодой.
Салат из кускуса и овощей. Два дня этот салатик заменяет мне полноценный обед. Результат, как говорится, на весах. Салат из кускуса и овощей можно посильнее поперчить, посолить. На любителя добавить кетчуп или майонез — салат базовый и вытерпит любые ваши фантазии. Экспериментируйте и пусть вам будет вкусно.
Корзинки со шпротно-сырной начинкой. Корзинки со шпротно-сырной начинкой — идеальное блюдо для завтрака или перекуса. Как говорится и под чаёк, кофеёк и под винишко.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Штрудель из лаваша

Штрудель из лаваша

Раньше я считал самым быстрым и легким в приготовлении рецептом десерта шарлотку. Был не прав. Штрудель из лаваша – новый фаворит наших чаепитий.

#пища #десерт #лаваш #штрудель #яблоко #корица

Штрудель из лаваша. Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 1 штука
Яблоки крупные – 2 штуки
Смородина замороженная – 1 горсть
Льняные семечки – 1 горсть
Корица — 1 чайная ложка
Растительное масло для жарки

Штрудель из лаваша

Штрудель из лаваша. Приготовление:

Яблоки натереть на крупной тёрке.

Добавить к яблокам смородину (не размораживая), льняные семечки и корицу. Хорошо перемешать.

Лаваш разрезать на две части. На каждую половинку выложить яблочную начинку и свернуть рулетиком, подвернув с боков, чтобы начинка при жарке не высыпалась.

Жарить на среднем огне под крышкой по паре минут с каждой стороны – до румяной корочки.

Штрудель из лаваша

Кесадилья, мучачос и мучачас пор фавор. Мексика. Сомбреро. Жара. Ковбои. Бандиты. Кесадилья, мучачос и мучачас пор фавор (Кесадилья, мальчишки и девчонки пожалуйста).
А рецепт то простой: всё что есть в холодильнике порезать и завернуть в лаваш, прошу прощения в мексиканскую лепешку. О ценах: Лаваш лист на две порции 20 рублей, мексиканская лепешка шесть листов 60 рублей (в Ашане). Лепёшка прочнее. Лаваш привычнее.
Гороховый паштет. На Востоке это блюдо называют также, как и горох — хумус. Для тех, кто в эти дни постится, он будет особенно интересен.
Горбуша в конвертиках из рисовой бумаги с соусом из киви. Люблю понимаете ли всякие запутанности, загадки, детективы. Отсюда, как ни странно, любовь ко всяким закруткам в еде. Шаверма, шаурма, роллы, конвертики из рисовой бумаги. Горбуша в конвертиках. К приходу друзей с моей бывшей работы мы приготовили горбушу в конвертиках из рисовой бумаги с соусом киви. Вкусно. Но порции (на фото) явно маловаты. В следующий раз увеличим.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Десерт Плавающий остров

Десерт Плавающий остров

Почему то всё вкусное, мягко говоря “не полезное”. Десерт Плавающий остров – вкуснючий. (Про полезность вы всё поняли. Да?)

#пища #десерт #молоко #ягоды #food #dessert #milk #berries

Десерт Плавающий остров. Ингредиенты:

Молоко — 600 миллилитров
Сливки 33% — 200 миллилитров
Яйца — 4 штуки
Сахар — 300 граммов
Ванилин — 1 пакетик
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
Цедра — с одного лимона
Соль — щепотка
Сироп или растопленный шоколад, ягоды — для украшения

Десерт Плавающий остров

Десерт Плавающий остров. Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки убрать на время в холодильник.

Приготовить крем: Смешать 200 граммов сахара с ванилином, крахмалом и желтками, добавить сливки, хорошо перемешать. Молоко довести до кипения. Медленно влить сливочно-желтковую массу, всё время помешивая. Довести до кипения и проварить на медленном огне около трёх минут. Поставить в прохладное место.

Для меренги взбить охлаждённые белки с щепоткой соли, затем медленно всыпать оставшийся сахар и когда белки уже хорошо подняты – цедру лимона. Взбивать ещё несколько секунд.

Выложить меренгу в силиконовые формочки, хорошо вымешивая при этом ложечкой, чтобы не было воздушных пустот. Затем ножом поверху снять излишки. Поставить в микроволновку при мощности 1000 Вт на 40 секунд, при 800 Вт на 60 секунд. По истечению этого времени попробуйте легонько пальчиком меренгу, она должна быть достаточно плотной, т. е. палец не утопает в ней. Если же меренга мягкая, то оставьте её еще дополнительно 20 секунд.

Налить в глубокую тарелочку крем, сверху положить меренгу и украсить сиропом и ягодами.

Рецепт найден здесь.

Десерт Плавающий остров

Десерт из ряженки с бананом. Десерт из ряженки с бананом — прекрасный вариант для завтрака. А в нашем случае ещё и замечательная возможность скушать немного клюквочки. Очень-но клюква полезна для почек.
Трёхслойный полезный десерт. Принято обобщать «в мире существует два (далее по тексту), а у нас трёхслойный полезный десерт. И самое важное помимо полезности он ещё и вкуснючий.
Десерт из персика Рисово-персиковое облако. Кроме шуток, десерт просто сказочный и воздушный. Десерт из персика не шутки ради назвали «Рисово-персиковое облако». Казалось бы несочетаемое, ан нет, очень-но сочетаемое и вкусное получается угощение.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Миндально-черничные оладушки

Миндально-черничные оладушки

Миндально-черничные оладушки – удивительное сочетание когда так красив в подаче на стол и простой и в то же время такой вкусный десерт. (Миндальную муку заказывали в Германии, черника – замороженная, ибо дешевле).

#пища #десерт #оладьи #банан #миндаль #черника #food #dessert #pancakes #banana #almonds #blueberries

Миндально-черничные оладушки. Ингредиенты:

Банан – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Миндальная мука – 100 граммов
Корица – 1/4 чайной ложки
Черника – 100 граммов
Оливковое масло – 1 столовая ложка

Миндально-черничные оладушки

Миндально-черничные оладушки. Приготовление:

Из банана сделать пюре. Смешать с помощью венчика это пюре с яйцами, маслом, корицей и миндальной мукой. Если готовой миндальной муки нет, можно смолоть очищенные миндальные орехи в кухонном процессоре или кофемолке (недолго, иначе получится ореховая паста, а не мука).

Добавить чернику и аккуратно перемешать ложкой.

Пожарить оладьи на сковороде с антипригарной поверхностью – примерно по минуте с каждой стороны.

Подсмотрено здесь.

Миндально-черничные оладушки

Селедка на шубе. Селедка на шубе (она же Салат из свёклы с селёдочным суфле) — салат для беззубых, как его назвала моя тёща. Очень интересная вариация на тему традиционного кушания. Очень рекомендую.
Тыквенные кексы с апельсиновым курдом. Тыквенные кексы с апельсиновым курдом — финальный аккорд тыквенной серии на нашем столе. Казалось бы всего половина тыквы, а как много всякого вкусного и интересного из неё можно сготовить.
Брюссельская капуста с беконом. Брюссельская капуста с беконом — прикольная такая закуска на шпажках и в тоже самое время весьма питательная (бекон) и полезная (брюссельская капуста) и вкусная (всё вместе — няма).

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Тыквенные кексы с апельсиновым курдом

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом – финальный аккорд тыквенной серии на нашем столе. Казалось бы всего половина тыквы, а как много всякого вкусного и интересного из неё можно сготовить.

#пища #десерт #кекс #тыква #апельсин #food #dessert #cake #pumpkin #orange

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом. Ингредиенты:

Тыква (очищенная от кожуры и семян) – 200 граммов
Хлопья пшённые – 0,5 стакана
Мука — 0,5 стакана
Сахар — 2/3 стакана
Молоко — 1/4 стакана
Масло растительное — 40 миллилитров
Яйцо — 2 штуки
Апельсин — 1 штука
Курага — 50 граммов
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Куркума — 0,5 чайной ложки
Масло сливочное — 40 граммов

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом. Приготовление:

Очищенную тыкву порезать небольшими кусочками и готовить в микроволновке до мягкости (минут пять), перемешав в середине приготовления.

Тыкву остудить, слить лишнюю жидкость и сделать из неё пюре.

Смешать пшённые хлопья, просеянную муку с разрыхлителем, 1/2 стакана сахара и куркуму.

Курагу мелко порезать, с апельсина снять тёркой цедру. Смешать курагу и цедру с тыквенным пюре.

Взбить одно яйцо, молоко и растительное масло. Добавить тыквенное пюре. Соединить полученную смесь с сухими составляющими до получения теста. Дать настояться 30 минут для разбухания хлопьев.

Тесто разложить по силиконовым формочкам для маффинов, выпекать в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов или в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Пока пекутся кексы, приготовить курд. Из апельсина выжать сок, соединить его с оставшимся сахаром, яйцом и растопленным сливочным маслом. Можно до загустения сварить смесь на плите, постоянно помешивая. А можно прогреть смесь в микроволновке: три раза по минуте, каждый раз тщательно перемешивая, затем остудить и обязательно взбить миксером.

Кексы подавать, полив апельсиновым курдом.

Рецепт взят отсюда.

Тыквенные кексы с апельсиновым курдом

Брюссельская капуста с беконом. Брюссельская капуста с беконом — прикольная такая закуска на шпажках и в тоже самое время весьма питательная (бекон) и полезная (брюссельская капуста) и вкусная (всё вместе — няма).
Салат из тунца с сельдереем. Салат из тунца с сельдереем для меня эксперимент абсолютно непонятный. Хотя и признан вполне съедобным. Впрочем, если вам по нраву сельдерей…
Десерт из ряженки с бананом. Десерт из ряженки с бананом — прекрасный вариант для завтрака. А в нашем случае ещё и замечательная возможность скушать немного клюквочки. Очень-но клюква полезна для почек.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Пирожные с адыгейским сыром

Пирожные с адыгейским сыром

Никто и не говорил, что пирожное должно быть сладким. Пирожные с адыгейским сыром очень интересный десерт – я бы даже назвал их вкус нейтральным, если бы в них не было целой гаммы вкусовых ощущений. Очень интересно. Попробуйте!

#пища #пирожное #десерт #сыр #food #cake #dessert #cheese

Пирожные с адыгейским сыром. Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 150 граммов
Адыгейский сыр – 150 граммов
Вода – 75 граммов
Какао – 20 граммов
Мёд – 20 граммов

Пирожные с адыгейским сыром

Пирожные с адыгейским сыром. Приготовление:

Хлопья обжарить на сухой сковородке до легкой золотистости.

Адыгейский сыр с водой взбить в блендере до однородности.

Смешать сырную массу, овсяные хлопья, какао и мёд. Сформовать маленькие шарики, как конфеты, или покрупнее – как пирожные. Хранить в холодильнике.

Рецепт найден у Кати КиVи.

Пирожные с адыгейским сыром

Салат из куриных желудков. Салат из куриных желудков оказался дюкановским. Горе, тревога, печаль… И дешево, и вкусно, и полезно… Так не бывает… А вот получилось…
Диетический пирог с творожным кремом и хурмой. Диетический пирог с творожным кремом и хурмой вполне может претендовать на коронное сезонное блюдо. Очень интересное сочетание при условии что хурма созревшая…
Хрустящие лепёшки. Хрустящие лепёшки отличная база для различных перекусов. Сыр, мясо, котлеты, овощи, салаты — всё что есть в печи (холодильнике) всё в лепешку заверни. И будет вам вкусно…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Колбаса сливочная

Колбаса сливочная

Колбаса сливочная. Вариант сладкой шоколадной колбаски с печеньем. Однако, если взять солёную соломку, то в сочетании с Коровкой получается просто восхитительный десерт (?), блюдо (?), о, точно – деликатес.

#пища #десерт #деликатес #food #dessert #delicacy

Колбаса сливочная. Ингредиенты:

Соломка (можно и сладкую, и солёную) – 100 граммов
Конфеты “Коровка” – 250 граммов
Сливочное масло – 50 граммов

Колбаса сливочная

Колбаса сливочная. Приготовление:

На пергаментной бумаге разложить соломку.

В сотейнике растопить сливочное масло, высыпать конфеты и нагревать, помешивая, пока “Коровка” полностью не растает. Хорошо перемешать до однородности.

Полить получившейся сладкой смесью соломку и завернуть её в большую “конфету”. Немного покатать по столу, что получилась более-менее цилиндрическая форма и сладкая смесь хорошо распределилась по соломке.

Убрать на несколько часов в холодильник.

Колбаса сливочная

Ризотто, рисотто… Перлотто. Если вместо риса в рецепте ризотто использовать перловку что получается? Перлотто. На удивление удачное сочетание продуктов. Оговорюсь, что любовь к перловке у меня проснулась всего несколько лет назад. Мужчины поймут 🙂 Хотя некоторым, всю жизнь нравится. Это кому как повезло.
Льняные палочки. Льняные палочки — отличный пример если и не правильного, то вкусного приложения к вечернему киносеансу. Похрустим?
Английские булочки, сэр. Грейт Британ. Зе самое понимаешь ли Юнайтед Кингдом. Сэр не желает овсянки? Отлично. Английские булочки, сэр. Очень интересные булочки с «нейтральным» вкусом. Люблю такие, потому как не ограничивают возможность применения: хочешь вареньем мажешь, хочешь жмякни сверху кусок сыра с докторской колбасой.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Японские шоколадные пончики

Японские шоколадные пончики

Японские шоколадные пончики. Очень красивый рецепт. Изящный результат. Но пончики, как и всё японское, маленькие. Или у нас формочки маленькие?

#пища #десерт #пончики #food #dessert #donuts

Японские шоколадные пончики. Ингредиенты:

Рисовая мука – 1/2 стакана
Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Молоко – 8 столовых ложек
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Шоколад, миндальные лепестки – для украшения

Японские шоколадные пончики

Японские шоколадные пончики. Приготовление:

Насыпать в миску муку, разрыхлитель теста, какао и сахар. Хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить.

Добавить к сухим ингредиентам молоко и масло, взбить венчиком до однородности.

Налить тесто в формочки для пончиков, заполнив их на 2/3. Если нет специальных формочек, можно выпекать в формах для кексов и маффинов. Просто в этом случае получатся не пончики, а маленькие булочки.

Готовить в микроволновке при полной мощности. Мы сразу делали по два пончика – по две минуты. Всего получилось четыре пончика.

После того как пончики остынут, можно полить их растопленным шоколадом и посыпать миндальными лепестками.

На приготовление вдохновил рецепт.

Японские шоколадные пончики

Банановые пончики. Мини-пончики, испеченные в духовке — столько же удовольствия, в десять раз меньше угрызений совести 🙂 Для этих пончиков нужна специальная форма, но в принципе можно сделать в обычных формах для маффинов, просто тогда они будут в форме лепешечек.
Подсолнечное печенье. Подсолнечное печенье нечто среднее между козинаки и халвой. Всё как я люблю. Похрустеть и погрызть. Любители мякушки и беззубые проходят мимо или запасаются жидкостью «покунать».
Брауни из микроволновки (постные). эдакий изящный пустячок к чаю. Готовились двумя заходами и мне больше понравился «подсушенный» вариант.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Банановые роллы

Банановые роллы

Десерты бывают хлопотные, но результат того стоит. Банановые роллы, именно такой случай. Представленный вариант не окончательный и будет дорабатываться в версии 2.0. Ибо (спойлер) как сказано в рецепте, а лучше в морозилку.

#пища #десерт #банан #курага #финики #food #dessert #banana #driedapricots #dates

Банановые роллы. Ингредиенты:

Банан – 2 шт.
Курага – 200 г
Финики без косточек – 180 г
Семечки подсолнечника – 100 г
Овсяные хлопья – 5 ст. ложек
Миндальная мука – 30 г
Какао-порошок – 2 ч.л.
Лимонный сок – 0,5-1 ст. ложка
2 бананa

Банановые роллы

Банановые роллы. Приготовление:

Для светлых “роллов” измельчить в блендере курагу, хлопья, семечки и лимонный сок. Должна получиться пластичная масса.

Для тёмных “роллов” финики залить горячей водой на полчаса. Затем воду слить, а финики измельчить в блендере вместе с миндальной мукой и какао.

На двух кусках пищевой плёнки разложить тёмную и светлую массы ровными слоями. По краю каждой массы уложить по банану и свернуть два “ролла”.

Готовые “роллы” обернуть в фольгу и положить в холодильник, а лучше в морозилку на 2-3 часа.

На приготовление вдохновил рецепт.

Банановые роллы

Творожный кекс с бананом и орехами. Говорят в кино есть только три (пять, семь) сюжетов. А на кухне можно приготовить первое, второе и компот получается. Творожный кекс с бананом и орехами вполне годится и на завтрак и на десерт, и к чаю и к «вечернему кинопросмотру».
Тарталетки с бананово-йогуртовым кремом. Диетические. Диетические тарталетки с бананово-йогуртовым кремом — длинное название у этого десерта компенсирует его короткую жизнь. Очень вкусно. Очень.
Пирог с бананами и кокосом без выпечки (постный). Самое время задуматься о приготовлении чего-то вкусненького. Тортика какого-нибудь. Мур. То есть простенького и вкусненького. Вот как этот торт. Пирог с бананами и кокосом без выпечки. Без выпечки.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Подсолнечное печенье

Подсолнечное печенье

Подсолнечное печенье нечто среднее между козинаки и халвой. Всё как я люблю. Похрустеть и погрызть. Любители мякушки и беззубые проходят мимо или запасаются жидкостью “покунать”.
Идеальная еда для пятничного семейного кинопросмотра, к слову. Например, на этом сайте мы начали смотреть Американскую семейку онлайн. Милое дело перебить семейной комедией череду детективов. Три семьи, куча детей, шесть сезонов уже, седьмой стартует осенью этого года.

#пища #печенье #десерт #food #cookies #dessert

Подсолнечное печенье. Ингредиенты:

Семечки подсолнечника – 60 г
Кунжут – 20 г
Овсяные хлопья – 50 г
Вода – 80 г
ванилин
Шоколад – 50 г

Подсолнечное печенье

Подсолнечное печенье. Приготовление:

Семечки и овсянку измельчить в блендере.

Добавить кунжут, воду и ванилин. Хорошо перемешать.

Противень застелить кулинарной бумагой и выложить ложкой будущие печенья. Если хочется красивой ровной формы, можно воспользоваться кулинарным кольцом. Мы, например, так и сделали – взяли кольцо, а точнее – треугольник.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 20 минут или как мы – в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Растопить шоколад, удобно это делать в микроволновке, и полить сверху свежеиспечённые “хрустяшки”.

На приготовление вдохновила Катя КиVи

Подсолнечное печенье

Овсяное печенье (постное). Хорошая погода гонит людей из дому. И слава Б-гу. Поменьше проводите времени в Интернете, друзья. И хороший рецепт «на перекус» с собой.
Печенье на раз-два-три. Кофейное Недиетично, но очень вкусно Записывайте рецепт универсального песочного теста. Готовится легко и быстро, гарантированно получается, может быть как сладким, так и соленым.
Мятное печенье Освежающее мятное печенье. От того, что вы мяту запечете, ее «прохлада» и легкая острота немного станет слабее чувствоваться. Зато останется ощущение мятной свежести

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.