Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

Сытно, полезно и вкусно. Пирог с капустой и грибами именно такой вариант. Сейчас самый сезон овощей. Если закупаться на рынке, можно ощутить весь аромат и вкус овощей. Не упускайте волшебную возможность.

#пища #пирог #капуста #морковь #грибы #food #cake #cabbage #carrots #mushrooms

Пирог с капустой и грибами. Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 200 граммов
Морковь — 1 штука
Грибы — 300 граммов
Перец болгарский — 1 штука
Яйцо куриное — 4 штуки
Творог мягкий обезжиренный — 3 столовые ложки
Отруби овсяные — 2 столовые ложки
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
Молоко сухое обезжиренное — 1 столовая ложка
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, перец, специи – по вкусу

Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами. Приготовление:

Капусту, грибы и болгарский перец нарезать, посолить и поперчить, добавить любимые специи (мы добавили сушёный чеснок и острый перец хлопьями). Овощи потушить на медленном огне в кастрюле с толстым дном минут двадцать – пока они не уменьшатся в объёме, но при этом останутся немного хрустящими.

Отделить желтки от белков. Желтки смешать с отрубями, крахмалом, сухим молоком и обезжиренным творогом. Посолить и поперчить.

Белки взбить отдельно в крепкую пену и аккуратно вмешать в смесь с желтками.

Форму смазать маслом и обсыпать овсяными отрубями или панировочными сухарями. Выложить в форму половину теста. Затем начинку (из начинки слить лишнюю жидкость, если необходимо) и сверху – остаток теста.

Пирог выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Мы пекли в мультиварке в режиме “Выпечка” 60 минут.

Рецепт отсюда.

Пирог с капустой и грибами

Пирожные с адыгейским сыром. Никто и не говорил, что пирожное должно быть сладким. Пирожные с адыгейским сыром очень интересный десерт — я бы даже назвал их вкус нейтральным, если бы в них не было целой гаммы вкусовых ощущений. Очень интересно. Попробуйте!
Салат с жареным сыром и виноградом. Салат с жареным сыром и виноградом то самое изумительное блюдо, которое одинаково хорошо как на вкус, так и на взгляд. Рекомендую как праздничный вариант да и просто порадовать самих себя.
Быстрые хачапури. Подобные рецепты есть практически в каждой национальной кухне. А национальный колорит придают местные ингредиенты. Быстрые хачапури с сулугуни — уже звучит как песня. Сразу горы, горцы, шашлыки и хачапури.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой

Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой

Одно из моих любимых блюд. Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой раскрывает основной компонент (рис) с новой и очень интересной вкусовой стороны. Всё достаточно просто, постно и вкусно.

#пища #рис #специи #морковь #кокос #арахис #food #rice #spices #carrots #coconut #peanuts

Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой. Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Чёрный перец горошком – 6 шт.
Гвоздика – 6 шт.
Кунжут – 1,5 ст. ложки
Корица (палочка) – 4 см
Кокосовая стружка – 3 ст. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Арахис солёный – полстакана
Соль – по вкусу

Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой

Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой. Приготовление:

Нагреть масло, обжарить в нём специи, кунжут и кокосовую стружку. Кокосовая стружка быстро зарозовеет, важно не упустить этот момент, иначе – сгорит.

Всыпать рис, дать ему пропитаться маслом, пока зёрна не станут прозрачными.

Добавить морковь, посолить, залить двумя стаканами горячей воды и готовить под крышкой на маленьком огне 20-25 минут.

Выключить плиту и дать рису постоять под крышкой ещё пять минут.

Взрыхлить рис вилкой. При подаче посыпать солёным арахисом.

На приготовление вдохновили Светлана и Влад Жалнин

А вот было бы интересно читать моим друзьям про цветы? Про домашние или садовые? Цветок глоксиния например, очень интересный. Или же для этих целей достаточно специализированных сайтов?

Миндально-рисовый хлеб. Миндально-рисовый хлеб изумительная основа для всякого рода бутербродов. Как сладких, так и не очень. Основное почему я люблю домашний хлеб — иллюзия того, что знаешь из чего хлеб сделан. Почему иллюзия? Муку берем готовую, чем кур кормили и чем лимонное дерево поливали мы мягко говоря не знаем, но иллюзия сделанного из натуральных компонентов, да своими (жены) руками присутствует )))
Десерт из персика «Рисово-персиковое облако». Кроме шуток, десерт просто сказочный и воздушный. Десерт из персика не шутки ради назвали «Рисово-персиковое облако». Казалось бы несочетаемое, ан нет, очень-но сочетаемое и вкусное получается угощение.
Горбуша в конвертиках из рисовой бумаги с соусом из киви. Люблю понимаете ли всякие запутанности, загадки, детективы. Отсюда, как ни странно, любовь ко всяким закруткам в еде. Шаверма, шаурма, роллы, конвертики из рисовой бумаги. Горбуша в конвертиках.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Люблю простые рецепты. Фаршированные кабачки как раз из таких. Очень многое зависит от качества кабачков. Но как говорится из чего делаешь, то и получаешь.

#пища #кабачки #курица #овощи #морковь #лук #чеснок #сыр #готовимдома #едимдома #принцессаприготовила #food #zucchini #chicken #vegetables #carrots #onions #garlic #cheese #CookAtHome #EatAtHome #thePrincessPrepared

Фаршированные кабачки. Ингредиенты.

Кабачки – 2 шт.
Куриное филе – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сыр – 100 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, специи – по вкусу

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки. Приготовление.

Кабачки порезать на кружочки высотой два сантиметра. Сделать из них колечки, вырезать у каждого серединку. Посолить, поперчить.
Приготовить начинку: измельчить в блендере куриное филе, лук, морковь, чеснок и оставшуюся после вырезания колечек мякоть кабачка. Посолить, добавить любимые специи.
Каждое колечко начинить получившимся фаршем.
Смазать форму для запекания маслом, выложить фаршированные кабачковые колечки и сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут или как мы в мультиварке в режиме “Выпечка” 40 минут.

Оладьи из кабачков со слабосоленым лососем и сливочным сыром.
Крем-суп из кабачков с чесночным гренками.
Осетрина с гарниром из цуккини под соусом с каперсами.

Про обновлениями сайта можно узнать на Одноклассниках.




Салат со шпротами и ананасом

Салат со шпротами и ананасом

Встречал разное отношение к салатам от восхищения до пренебрежения. Сам лично при выборе одного из трёх блюд однозначно выберу салат. Особенно такой питательный (нельзя же сознаваться в любви к ананасам). Салат со шпротами и ананасом мой выбор.

#пища #салат #картофель #морковь #ананас #шпроты #томат #food #salad #potatoes #carrots #pineapple #sprats #tomato

Ингредиенты:
Картофель (отварной) — 3 шт.
Морковь (варёная) — 2 шт.
Ананас (консервированный) — 4 ст. л.
Шпроты — 1 банка
Чеснок — 4 зубика
Соевый соус — 3 ч. л.
Сироп ананасовый — 3 ч. л.
Масло (от шпрот) — 3 ч. л.
Помидоры “черри” — 3 шт.
Перец молотый – по вкусу.

Салат со шпротами и ананасом

Приготовление.
Одинаковыми маленькими кубиками порезать морковь, картофель, ананас.
Добавить порезанные шпроты и измельчённый чеснок.
Полить салат сиропом от ананасов, маслом от шпрот и соевым соусом. Всё тщательно перемешать.
Выложить салат порционно с помощью кулинарного кольца. Украсить дольками черри, посыпать молотым перцем.

Пройдёмся по салатам: «Афанасий Афанасьевич», теплый картофельный салат с двумя видами рыбы или тайский салат с авокадо и имбирем? Ваш выбор…




Салат из кускуса и овощей

Салат из кускуса и овощей

Два дня этот салатик заменяет мне полноценный обед. Результат, как говорится, на весах. Салат из кускуса и овощей можно посильнее поперчить, посолить. На любителя добавить кетчуп или майонез – салат базовый и вытерпит любые ваши фантазии. Экспериментируйте и пусть вам будет вкусно.

#пища #салат #кускус #морковь #огурец #редис #food #salad #couscous #carrots #cucumber #radish

Салат из кускуса и овощей

Салат из кускуса и овощей. Ингредиенты:

Кус-кус — 0,5 стакана
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Огурцы — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Редис — 4 шт.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Петрушка – несколько веточек

Салат из кускуса и овощей. Приготовление:

Кускус залить кипятком на 0,5 см выше крупы, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить до полного набухания. Овощи тонко нарезать (можно использовать терку для моркови по-корейски).
Для заправки смешать соевый соус, перец, уксус, оливковое и кунжутное масло. Смешать с заправкой нарезанные соломкой овощи и оставить на несколько минут мариноваться. Добавить кускус, хорошо перемешать, добавить петрушку.

Салат из кускуса и овощей

Некоторые салаты вполне могут рассматриваться как самостоятельные блюда, другие способны полностью заменить второе блюдо, а в тоже время некоторые только прелюдия к обеду.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Соба с шампиньонами и морковью

Соба с шампиньонами и морковью

Кулинария искусство, а не наука. Посему встречаются в ней произведения вычурные и сложные, которые соседствуют с рецептами простыми и питательными. Такими как сегодняшний… Соба с шампиньонами и морковью

#пища #лапша #грибы #шампиньоны #морковь #лук #food #noodles #mushrooms #carrots #onions

Соба с шампиньонами и морковью. Ингредиенты:

Соба (гречневая лапша)— 100 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Соба с шампиньонами и морковью

Соба с шампиньонами и морковью. Приготовление:

Нарезать и подготовить все продукты. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами.
Отварить собу примерно семь минут, промыть холодной водой.
Приготовить соус для заправки. Для этого смешать уксус, соевый соус и мед. Все тщательно размешать.
Обжарить морковь на сильном огне, периодически помешивая, три-четыре минуты. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета.
Грибы обжарить так же на сильном огне примерно 5 минут, залить подготовленным соусом и проварить секунд 30, помешивая.
Сервировать лапшу на тарелки. Украсить луком, морковью и грибами.

Говоря о простых блюдах можно вспомнить про мини-омлеты с курицей или о салате из ранней капусты с апельсином. Чуть сложнее фасолево-грибные котлетки, но они стоят хлопот.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Маринованнные голубцы

Маринованнные голубцы

Не знаю насколько эти “голубцы”, но очень красивые и судя по рецепту малокалорийные. К лету – самое то, что надо. Маринованнные голубцы. Попробуем.

#пища #капуста #морковь #чеснок #закуска #маринад #food #cabbage #carrots #garlic #snack #marinade

Маринованнные голубцы. Ингоедиенты:

Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зуб.
Капуста – 5-7 листьев

Капусту разобрать на листья и отварить до полуготовности. Охладить.
Морковь натереть на “корейской” терке, добавить чеснок (по вкусу), перемешать.

Эти “голубцы” очень симпатично смотрятся размером с палец.

Листья капусты нарезать на небольшие квадратики (или нечто похожее на них)) размером, примерно, 5*5 см.
В каждый квадратик завернуть немного моркови (свисающую по краям морковь обрезать ножом).
Плотно уложить в емкость для маринования (баночка/мисочка/кастрюлька с крышкой).

Маринованнные голубцы. Маринад:

200 г. – сахар
200 мл. – уксус
200 г. – масло растительное
1 ч.л.- соль
0,5 л. – вода
+ любые другие пряные изыски по вкусу

Все знают что уксус нельзя кипятить? Правильно нельзя, поэтому кипятится вода, растворяются все ингредиенты и в конце добавляется уксус.
Если есть претензии к простому, столовому уксусу, тогда можно использовать любой другой, правда вкус немного изменится…

Залить подготовленные “голубцы” маринадом и оставить в холодильнике на пару часов, желательно на ночь.

Маринованнные голубцы. Фото и рецепт Олеси

Казалось бы простая капуста. А вот греческое рагу – лаханоризо. Индийское карри, опять же таки. И сам лорд Вултон, понимашь использовал.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Куриные котлеты с гречневой начинкой

Куриные котлеты с гречневой начинкой

Яркие котлеты за счет добавления в фарш морковки! Изюминку привычному блюду придает начинка из гречневой крупы с добавлением яйца.

#пища #курица #гречка #морковь #яйцо #food #chicken #buckwheat #carrots #egg

Для начинки отварить гречневую крупу до готовности. Яйцо порубить. Смешать готовую крупу с яйцом, соевым соусом и мелко рубленным укропом. Куриный фарш смешать с мелко натертой морковью, добавить соль и перец.

Сформовать из фарша лепешку. Выложить на нее начинку.

Накрыть второй такой же лепешкой и сформовать котлеты.

Обжарить котлеты с двух сторон.

Куриные котлеты с гречневой начинкой

Предлагаю посмотреть на картофельные корзиночки с куриным фаршем и на куриные фрикадельки с моцареллой. Альтернатива? Жареные яйца с помидорами.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Пирог лорда Вултона

Лорд Вултон, министр продовольствия Великобритании времен Второй мировой войны, в отличии от многих чиновников питался в военное время достаточно скромно и поддерживал сограждан, призывая готовить вкусные и полезные блюда в условиях ограниченного пайка.
Одним из таких блюд, названных в его честь Пирог лорда Вултона, стал одноименный пирог, который был придуман шеф-поваром отеля Савой. Конечно, вариаций у этого блюда нынче множество, но вот оригинальный рецепт – из газет того времени….

Пирог лорда Вултона

#пища #история #великобритания #картофель #морковь #брокколи #food #history #unitedkingdom #potatoes #carrots #broccoli

Пирог лорда Вултона. Ингредиенты:

Картофель, морковь, цветная капуста / брокколи, брюква – около 1 кг (мои пропорции – по 350 г картофеля и брокколи, по 150 г моркови и стебля сельдерея вместо брюквы)
Овсяные хлопья – 6 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.

Пирог лорда Вултона. Приготовление:

Очистить овощи и нарезать одинаковыми кубиками; я оставила соцветия брокколи целыми.
Выложить овощи в сотейник, налить воды, чтобы слегка покрыть овощи, довести до кипения.
Посолить и поперчить бульон по вкусу, добавить 3 ст.л. хлопьев и варить 10 минут.
Смазать форму для запекания 1 ст.л. растительного масла, выложить овощи вместе с бульоном.
Для посыпки измельчить 3 ст.л. хлопьев и смешать с 1 ст.л. растительного масла, посыпать овощи.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Сочетание продуктов прозаичное, получается диетическое овощное рагу, для сытности заправленное овсянкой.
Для военного времени это безусловно блюдо-хит, а вот в нынешнее время возможно станет самодостаточным блюдом для поста.
Кстати, накрыть пирог можно не просто крошками, а слоеным тестом или картофельным пюре.

Фото и рецепт Инна Аверина

Рецепт традиционного беларусского блюда «Колдуны». Начнем с того, что все традиционно-национальные беларусские блюда состоят из картошки — не зря же нас называют бульбашами (в пер. бульба=картошка)! На кличку эту мы не обижаемся и, услышав данное обращение в свой адрес, стесняясь, опускаем голову, как нашкодившие карлсоны, съевшие варенье! 🙂
Картошка тоже бывает «а ля Пушкинъ». Павел Сюткин в выходные прошелся по разделу писем журнала «Наша пища» за 1893 год. Чего там только нет! «Покорнейше прошу редакцию сообщить, доступны ли для найма примерно на жалование 15 рублей в месяц поварихи, прошедшие курс кулинарного искусства?» «Прошу сообщить, как приготовляется картофель суффле. Он при варении должен вздуваться и образовать из себя подушечку. А у меня так никогда не удается».
Лепешки с картошкой. И на перекус, и на завтрак. и вроде бы как возни не много. Спасибо Lenochka.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Гаджар Пулау – рис с морковью, кокосом и пряностями

“Бабупи рис”, что в переводе с языка Наследника означает “не буду, не хочу, дайте мультфильм тогда буду”. Вот и придумываем/высматриваем/выискиваем варианты замаскировать. Вот например с пряностями. Может и удастся 🙂 Гаджар Пулау – рис с морковью, кокосом и пряностями

Гаджар Пулау - рис с морковью, кокосом и пряностями

#пища #рис #морковь #кокос #food #rice #carrots #coconut

Гаджар Пулау – рис с морковью, кокосом и пряностями. Ингредиенты:

пряности:
3 горошины черного перца
3 гвоздики
1,5 ст.л. кунжута
палочка корицы (ок. 4 см)

Гаджар Пулау - рис с морковью, кокосом и пряностями

1 ст. риса
3 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. оливкового или кокосового масла
2 ст.л. изюма
100 г моркови

Гаджар Пулау – рис с морковью, кокосом и пряностями. Приготовление:

Гаджар Пулау - рис с морковью, кокосом и пряностями

Раскалить масло, обжарить в нем специи, кунжут и кокосовую стружку до момента, когда кокосовая стружка начнет розоветь и поджариваться

Гаджар Пулау - рис с морковью, кокосом и пряностями

Всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться маслом, зерна станут прозрачными

Добавить изюм, морковь, посолить, залить кипятком – 2 ст. и готовить под крышкой на слабом огне 20 -25 мин. Как вариант в мультиварке на программе “Плов”

Выключить огонь и дать рису постоять под крышкой 5 минут.

Перед подачей взрыхлить рис вилкой.

На фото приготовление с обычным круглым рисом. Хорошо взять для этого рецепта басмати.

Источник

Рисовый салат с оливками и сыром. Рис — это сытно. Рисовый салат с оливками и сыром это ещё и вкусно. И, в принципе, не хлопотно. Максимум полчаса на приготовление простого и сытного блюда. Из самых простых и доступных продуктов вполне можно приготовить интересные блюда. Было бы желание.
Печёночный пирог с рисом в мультиварке. Печёночный пирог с рисом в мультиварке — очень сытная основа для офисного обеда. Хотя и на ужин пошел на «ура». Добротный рецепт из базовых в кулинарной книге каждой хозяйки.
Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой. Одно из моих любимых блюд. Пряный рис с морковью и кокосовой стружкой раскрывает основной компонент (рис) с новой и очень интересной вкусовой стороны. Всё достаточно просто, постно и вкусно.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.