1

Цветок из нори

-Кудряво живёте. Цветок из нори с чёрной икрой-то.

Пришлось оправдываться, что икра не настоящая, а имитация из водорослей. Однако соглашусь – выглядит как украшение замечательно. И в целом блюдо получилось прям банкетное

#пища #япония #нори #рис #яйцо #икра



Цветок из нори. Ингредиенты:

Цветок из нори

Нори – 3 листа

Яйца – 4 штуки

Рис – 1/2 стакана

Рисовый уксус – 1 столовая ложка

Устричный соус – 1 столовая ложка

Оливки 12 штук

Икра рыбная или из водорослей – для украшения

Соль – по вкусу

12 квадратов примерно 15 х 15 см из пищевой плёнки или пищевых прозрачных пакетов.

Цветок из нори

Цветок из нори. Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде. Добавить уксус и устричный соус, перемешать.
Яйца взбить, посолить, пожарить три-четыре тонких яичных блинчика. Из этих блинчиков с помощью кулинарного кольца или стакана вырезать 12 кружков.
Каждый лист нори разрезать на четыре квадрата.
На плёнку положить квадрат нори. Поверх нори – яичный кружок. И на яйцо – ложку риса. Сверху риса – одну оливку.
Края нори смочить водой, соединить их конвертиком и с помощью пищевой плёнки сформировать шарик.
Сделать такие же шарики из остальных квадратиков нори и оставить их примерно на один час.
Через час снять плёнку с шариков. Положить их местом соединения вниз. Сверху сделать надрез в виде креста. Развернуть так, чтобы получились лепестки. Сверху каждый цветок украсить икрой.

Цветок из нори

Нори в наших рецептах

Салат с нори. Немецкий салат с восточным мотивом.  Все салаты с картофелем я для краткости называю “немецкими”. Пусть салат с нори содержит кроме картофеля собственно нори и пекинскую купусту. Соответственно в постном варианте нет майонеза. Но как говорится было бы желание.

Онигирадзу японский сэндвич  Загадочная Япония. Гейши, сакура, сакэ, онигирадзу. Фастфуд. Онигирадзу японский сэндвич который на вкус гораздо интереснее, чем на вид. Опять же таки – вариативность. Начинка может быть практически любой, но в то же время желатильно не удаляться далеко от японских “мотивов”.

Японская пицца Тори Маки Вкусно. И не бойтесь экспериментировать. Японская кухня, как в целом восточная, доступна и интересна. Японская пицца Тори Маки очередное тому подтверждение.


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Онигирадзу японский сэндвич

Загадочная Япония. Гейши, сакура, сакэ, онигирадзу. Фастфуд. Онигирадзу японский сэндвич который на вкус гораздо интереснее, чем на вид.

Онигирадзу японский сэндвич

Опять же таки – вариативность. Начинка может быть практически любой, но в то же время желатильно не удаляться далеко от японских “мотивов”.
#пища #япония #рис #нори #капуста #авокадо

Онигирадзу японский сэндвич. Ингредиенты:

Рис — 1 стакан
Вода – 2 стакана
Соевый соус – 2 столовые ложки
Рисовый уксус – 1 столовая ложка
Капуста пекинская — 4 листика
Нори — 2 листа
Крабовые палочки – 4 штуки
Авокадо – 0,5 штуки
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Соль, перец по вкусу
Икра из морских водорослей – 2 столовые ложки

Онигирадзу японский сэндвич

Онигирадзу японский сэндвич. Приготовление:

Рис отварить (понадобится 15-20 минут). Смешать с соевым соусом и уксусом. Остудить.

Авокадо размять и смешать с лимонным соком, солью и перцем.

На стол положить пищевую пленку, а на неё – лист нори гладкой стороной вниз.

На нори выложить 2-3 ложки риса, примять лопаткой.

На рис – лист пекинской капусты, обрезанный приблизительно по размеру рисовой лепёшки.

На капусту – крабовую палочку – развёрнутую или порезанную.

На крабовую палочку – столовую ложку икры, и вновь крабовую палочку.

Затем положить половину пюре из авокадо.

Накрыть всё это ещё одним листиком пекинской капусты…

И выложить сверху ещё одну рисовую лепёшку.

А теперь, помогая себе плёнкой, завернуть наверх четыре уголка нори, как будто складывая конвертом и придавливая начинку.

Завернуть как можно плотнее онигирадзу в плёнку, с помощью которой складывали, стараясь прижать все торчащие уголки листа нори.

Оставить онигирадзу полежать три-пять минут. За это время нори увлажнится и надёжно склеится.

Снять плёнку и очень острым ножом разрезать онигирадзу пополам.

По мотивам этого рецепта.

Онигирадзу японский сэндвич

Японская пицца Тори Маки. Вкусно. И не бойтесь экспериментировать. Японская кухня, как в целом восточная, доступна и интересна. Японская пицца Тори Маки очередное тому подтверждение.
Японская лапша с зелёной фасолью и индейкой. Японская лапша с зелёной фасолью и индейкой — просто, быстро и очень вкусно.
Японская пицца. Откуда такое название — Японская пицца, принцесса моя не сказала, а я грешным делом и не спросил, ибо… ибо было вкусно, а когда пришло бы время задавать вопросы то и спрашивать было уже не о чем.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Салат с нори. Немецкий салат с восточным мотивом.

Все салаты с картофелем я для краткости называю “немецкими”. Пусть салат с нори содержит кроме картофеля собственно нори и пекинскую купусту.

Салат с нори

Соответственно в постном варианте нет майонеза. Но как говорится было бы желание.

#пища #салат #нори #картофель

Салат с нори. Ингредиенты:

Китайская капуста (китайский салат) – 8 листов
Картофель – 2 штуки
Нори – 4 листа
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Соль – 1/2 чайной ложки
Белый перец – 1/2 чайной ложки
Сушёный чеснок – 1/2 чайной ложки

Салат с нори

Салат с нори. Приготовление:

Картофель отварить “в мундире” (мы готовили в микроволновке – так намного быстрее), очистить и порезать кубиками.

Порезать капусту.

Листы нори разрезать на небольшие квадратики.

Соединить капусту, картошку и нори.

Добавить соль, специи, оливковое масло и перемешать. Быстро, вкусно, красиво.

Рецепт найден здесь.

Салат с нори

Японская пицца Тори Маки. Вкусно. И не бойтесь экспериментировать. Японская кухня, как в целом восточная, доступна и интересна. Японская пицца Тори Маки очередное тому подтверждение.
Тофу в темпуре. Тофу в темпуре. Подробнее: тофу в нори, в кляре и темпуре… О Восток, как сладки твои речи… Да и на вкус приятственно…
Роллы со скумбрией. Роллы со скумбрией без риса… То есть совсем… Оказывается и такое бывает. И очень интересный и вкусный вариант, скажу я вам.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.




Тофу в темпуре

Тофу в темпуре

Тофу в темпуре. Подробнее: тофу в нори, в кляре и темпуре… О Восток, как сладки твои речи… Да и на вкус приятственно…

#пища #восток #тофу #нори #темпура

Тофу в темпуре. Ингредиенты:

Соевый сыр тофу – одна упаковка
Листья нори – 3 штуки
Смесь для кляра для темпуры – 1 упаковка
Темпура (смесь для панировки) – 1 упаковка
Растительное масло для жарки

Тофу в темпуре

Тофу в темпуре. Приготовление:

Тофу порезать на небольшие брусочки.

Каждый лист нори разрезать на четыре части.

Завернуть тофу в нори.

Развести смесь для панировки ледяной водой до состояния густой сметаны.

В миску насыпать темпуру.

Каждый кусочек тофу, завёрнутый в нори, обмакнуть сначала в кляр, затем обвалять в темпуре.

Разогреть масло и обжарить соевый сыр с двух сторон до румяной корочки.

Тофу в темпуре

Салат из тофу и тунца с вялеными томатами. Салат из тофу и тунца с вялеными томатами практически универсален. Хочешь, подавай как салат, хочешь — начиняй питу или лаваш, а хочешь — сделай намазку на бутерброд.
Постные шоколадные маффины с кремом из тофу. Завтрак, полдник, перекус с вечерним киносеансом — а у вас маффины под рукой. М-м-м-м-м шоколадные маффины с кремом из тофу. Простые ингредиенты, несложно и быстро приготовить и действительно вкусно. Рекомендую.
Торт Киндер-пингви. Торт по мотивам батончиков под брендом известных персонажей мультипликационной студии Пиксар. Не менее прекрасно то, что торт Дюкановский. Ешьте сладости и худейте.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.