Цитрусово-кофейный кетчуп

Вчера многие открыли (продолжили) шашлычный сезон. Мясо неделю нам не доступно так что если не шашлыки (пока!), то соус к ним. Цитрусово-кофейный кетчуп.

Цитрусово-кофейный кетчуп

Сочетается в нем, казалось бы, не сочетаемое: томаты, кофе и апельсины.

Но еще есть перец хабанеро, есть специи, и вдруг это все начинает работать!

#пища #кетчуп #цитрус #кофе #food #ketchup #citrus #coffee

Цитрусово-кофейный кетчуп

Цитрусово-кофейный кетчуп. Ингредиенты:

700 г томатной пассаты
1 луковица
3 ст.л. крепко сваренного кофе
3 зубчика чеснока
60 г коричневого сахара
60 мл хересного или яблочного уксуса
сок 1 апельсина (для более интенсивного цитрусового вкуса можно брать сок 2 апельсинов)
1 лавровый лист
1 перец хабанеро
1 ч.л. горчичного порошка
мускатный орех
соль, перец

Цитрусово-кофейный кетчуп. Приготовление:

Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере.
В кастрюлю с толстым дном выложить томаты. Добавить апельсиновый сок, лук, чеснок и сахар. Затем добавить уксус, кофе, хабанеро, горчичный порошок, мускатный орех.
Поставить на огонь и довести до кипения. Готовить на среднем огне около 50 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до конца приготовления удалить перец хабанеро, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.
Переложить кетчуп в банку и хранить в холодильнике.

Цитрусово-кофейный кетчуп

Фото и рецепт Марии Ковалевой

Как готовят кофе в различных уголках мира. Утро миллионов людей начинается с чашки ароматного кофе. Мы расскажем об уникальных рецептах приготовления этого напитка в различных уголках мира: кофе с ромом и апельсином, с яичным желтком, с медом и лимонным соком, со льдом и другими ингредиентами.
Что расскажет чашка кофе. Любимая девушка/ мужчина заказывает капучино, отец пьет только эспрессо, а лучший друг чаще всего предпочитает латте. Оказывается, между характером человека и его любимым напитком существует взаимосвязь.Как по кофе определить характер человека.
Нарисованные кофе. Хороший кофе не только бодрит и служит источником вдохновения, но и вполне себе выступает средством выражения творческих порывов. По крайней мере так решила Мария Аристейду. И у неё здорово получается.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.