Обожаю карри. Готов запихивать куда угодно (хорошо, что готовит в основном всё-таки принцесса). И вот сегодня замечательный зимний, простой и (опционально) постный рецепт… Согревающее карри
#пища #карри #картофель #цветнаякапуста #food #curry #potatoes #cauliflower
Согревающее карри. Ингредиенты:
500 г цветной капусты (можно брать замороженную)
5 средних картофелин
500 г протертых томатов
200 мл воды
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 корень куркумы
2 ч.л. зиры
1 ч.л. карри
1 ч.л. сахара
немного лимонного сока
кинза
опц. йогурт для подачи
Растительное масло
Соль, перец
Согревающее карри. Приготовление:
Корень куркумы измельчить в кофемолке или в ступке (не в блендере!). Картофель очистить, нарезать кубиками.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Лук и чеснок очистить, некрупно нарезать
В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, слегка обжарить. Добавить зиру, куркуму и карри. Перемешать и готовить еще пару минут.
Затем добавить томаты, сахар, воду, картофель и цветную капусту.
Убавить огонь. Накрыть крышкой и готовить около 30 минут, помешивая и добавляя по необходимости воду. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Подать карри с нарезанной кинзой и йогуртом.
Рецепт и фото взял у замечательной Марии Ковалевой
Картофельное карри с кокосовым молоком. В любой непонятной ситуации — приготовь карри. И время займешь, и согреешься. Например, картофельное карри.
Лапша с морепродуктами в кокосовом молоке с карри. Говоря о постной пище чаще всего обращаются к истории и вспоминают некую дореволюционную жизнь. А может быть выбрать путь проще? Посмотрите на Азию. Этот рецепт был навеян Таиландом, например.
Сладкий картофель в кисло-сладком соусе. Сладкий картофель в кисло-сладком соусе, говоря «по-умному» батат, не оправдал ожиданий. От экзотического овоща ждёшь неких новых вкусовых ощущений, а получаешь банальный картофель по чуть более дорогой цене. Однако опыт не пропьёшь. Сам по себе рецепт интересный. Блюдо получилось вкусное и красивое. А батат просто бывает разный. Будем пробовать дальше…
Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.
Поделиться ссылкой:
