Чем ближе тепло, тем интереснее смотрятся “восточные” рецепты. Интересное ожидается в кулинарном плане лето. Или жара разбудит интерес к скандинавской кухне? Сегодня у нас лепешки с кускусом и заатаром.
#пища #лепешка #кускус #food #cake #couscous
Лепешки с кускусом и заатаром. Ингредиенты:
– 200 г пшеничной муки
– 70 г кускуса
– 100 мл воды
– 1 ст.л. соли
– 1 ст.л. сахара
– 1 ст.л. оливкового масла
– 1 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих
– 170 мл воды
– 2 ст.л. заатара
– 2 ст.л. оливкового масла
Лепешки с кускусом и заатаром. Приготовление:
Кускус залить 100 мл кипятка, накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Хорошо разрыхлить вилкой
Дрожжи смешать с сахаром, добавить немного воды, оставить на 10 минут. Затем добавить оставшуюся воду, размешать
Муку просеять, смешать с солью, влить в нее дрожжи, добавить распаренный кускус, замесить тесто, добавив в конце замеса оливковое масло. Тесто должно быть мягким, и немного липнуть к рукам. Оставить тесто в теплом месте примерно на 40 минут, или пока оно не увеличится вдвое.
Разделить тесто на 6 частей. Три колобка раскатать в лепешки, из оставшихся трех сформировать жгут и обернуть его вокруг лепешки, прижимая к ней. Концы жгута соединить. Накрыть лепешки полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки
Расстоявшиеся лепешки смазать заатаром, смешанным с оливковым маслом
Выпекать лепешки в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-18 минут.
Для заатара:
– 1 ст.л. сумаха
– 1 ст.л. сушеного тимьяна
– 1 ст.л. кунжута
– 1 ст.л. сушеного майорна
– 1 ст.л. сушеного орегано
Кунжут поджарить на сухой сковороде, немного растереть в ступке. Добавить остальные ингредиенты, смешать, хранить в плотно закрытой посуде.
Пряный чай. Погода шепчет…на улице постоянно моросит дождь, отчего кажется, что там гораздо холоднее, чем на самом деле. После утренней прогулки до садика так и хочется сесть в кресло, укрывшись пушистым пледом, с интересной книгой и чашкой согревающего чая…. Кресло с книгой это для меня сейчас из разряда фантастики, а вот чай очень даже реален))) Кто тоже мерзнет, рекомендую!
38 вкусных напитков с кофе. Вам надоел обычный вкус кофе, и вы не против попробовать что-нибудь новенькое? Необязательно идти в кофейню — можно приготовить напиток на своей кухне с помощью этой инфографики. Кофеманы, смотрите и учитесь, пробуйте и наслаждайтесь новыми вкусами.
Вздох и пламя (о таинстве приготовления крем-брюле). Самый классический десерт, который, пусть ненадолго, способен заменить и деньги, и любовь
Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.
Поделиться ссылкой:
