Африканский кокосовый суп

Нутовый суп мы готовим исключительно из-за мороженного. Объясняю. Африканский кокосовый суп и сам по себе отличное блюдо для поста, а к тому же из бульона, который остаётся после варки нута моя принцесса делает изумительное мороженое. Впрочем этот рецепт будет в пятницу. А сейчас о супе…

Африканский кокосовый суп

#пища #суп #нут #кокос

Африканский кокосовый суп. Ингредиенты:

Масло растительное – 2 столовые ложки
Лук репчатый- 1 головка
Перец острый – 1 штука
Перец болгарский красный – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Овощной бульон – 2 стакана
Нут сваренный (можно консервированный) – 400 граммов
Карри – 1 чайная ложка
Помидоры в собственном соку – 1 стакан
Соль – ½ чайной ложки
Перец черный свежемолотый, соль – по вкусу
Молоко кокосовое – 400 граммов
Петрушка сушёная – 2 столовые ложки

Африканский кокосовый суп

Африканский кокосовый суп. Приготовление:

В небольшой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, болгарский перец и чили, порезанные кубиками. Пассеровать до мягкости, помешивая, примерно пять минут.

Добавить измельченный чеснок и готовить ещё одну минуту, постоянно помешивая.

Влить овощной бульон (у нас был из кубика), положить нут, мелко нарезанные помидоры, карри, соль и черный перец. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, десять минут.

Затем добавить кокосовое молоко, петрушку и варить, помешивая, примерно пять минут.

Рецепт найден здесь.

Африканский кокосовый суп

Суп с булгуром и чечевицей. Люблю супчики. И пост этому не помеха. Вот например очень питательный рецептик с булгуром и чечевицей. Выглядит очень аппетитно я вам скажу.
Картофельный суп-пюре в хлебе. Фотография просто нереальная, а рецепт оказывается очень прост. Владислав Носик (автор этой красотени) единственное предупреждает о том, что если собираетесь на свидание — исключите из рецепта запечённый чеснок.
Мандариновый суп с фисташками. Чего-то хочется, а кого не знаю… А сделаю ка супчик мандариновый, да с фисташками… Потешу душеньку таким-этаким…

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.