Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут — талантливый художник-кондитер из Калининграда, которая создаёт настоящие произведения кулинарного искусства.
Торты и десерты, приготовленные ею, варьируются от классического стиля с элегантными формами и дизайном.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

#пища #художник #россия #кондитер



Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Елена Гнут. Кондитерские шедевры.

Страница Елены Гнут.

Пища – это красиво.

Генри Харгривз. Съедобная карта мира. Каждая страна уникальна и неповторима, имеет свою особую культуру, которая проявляется даже в кулинарии. Художник из Новой Зеландии Генри Харгривз и стилист из Нью-Йорка Кейтлин Левин занялись этим вопросом, в итоге они получили серию работ, которые можно назвать «съедобной» картой мира. Каждое изображение – очертания территории определенного государства, выложенного из традиционных продуктов местной кухни. Так например, Новая Зеландия – из киви, а Индия – из специй.

Стефан Бруше. Банановые шедевры. С ранних лет нам твердят, что с едой играть нельзя. Но из каждого правила бывают свои исключения. Художник из Роттердама Стефан Бруше (известный также под псевдонимом iSteef) выбрал материалом для своего творчества обыкновенный банан. На его страничке в Instagram регулярно появляются новые банановые шедевры на самые разные темы – от городских пейзажей до библейских сюжетов и хорошо знакомых голливудских эпизодов.

Небанальная яичница Мишель Бальдини. Сегодня еда попадает в объектив гораздо чаще, чем в прошлом. Соцсети пестрят снимками блюд, большинство из которых не несут никакой ценности. Но когда за дело берется мексиканка Мишель Бальдини, банальный завтрак в виде глазуньи превращается в настоящее произведение искусства. Ее инстаграм-аккаунт действительно достоин внимания.


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Роллы “как в Макдоналдсе”

Любовь к нездоровой еде можно обернуть на пользу. Сегодня повар Вова готовит роллы “как в Макдоналдсе”. Очень вкусно, и как раз к кинопросмотру.

Роллы "как в Макдоналдсе"

#пища #роллы #макдоналдс #готовимдома #готовимсдетьми #поварВова



Роллы “как в Макдоналдсе”

А вы готовите еду к семейным кинопросмотрам? А какие фильмы смотрите всей семьёй? расскажите нам в комменариях…

Ингредиенты:

Лепёшка (в данном случае мексиканская)

Лист салата

Треть помидора

Столовая ложка майонеза

Хорошая щепотка тёртого сыра

Два нагетса

Роллы "как в Макдоналдсе"

Приготовление:

На лепешку выкладываем лист салата, затем порезанные пластинами кусочки помидора.

Смазываем помидорки майонезом и присыпаем сыром.

Пара нагетсов, предварительно обжаренных на сковородке, завершают приготовление супер-пупер блюда определённо превосходящего макдоналдсовский Цезарь-ролл.

По крайней мере об этом заявил повар Вова.

Собственно видео изготовления шедевра можно посмотреть на канале повара Вовы.

Роллы "как в Макдоналдсе"

Ещё пару рецептов?

Повар Вова. Удон со свининой. Фастфуд, он на то и фаст, что быстрый. А кто самый быстрый повар на севере Тамбова (в категории до 7 лет)? Правильно – повар Вова. И сегодня он приготовит удон со свининой. Не бойтесь повторить это на своей кухне. Это действительно быстро и очень вкусно.

Повар Вова и всем известная Шарлотка Шарлотка. Самый первый рецепт который я научился готовить (примерно в Володином возрасте). Тот самый рецепт, тот самый вкус.
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт. Приготовьте его со своими детьми или друзьями. Совместный труд на кухне сближает. Проверено.

Повар Вова Насмотревшись роликов на ютубе наш Владимир решил попробовать себя в роли актёра и повара.


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Банановый манник на ряженке.

Первый класс, музыкалка, а тут ещё папу люди добрые сагитировали права получить. С готовкой выручает бабушка, дай Господь ей здоровья. В редкие моменты Принцесса всё-таки исхитрилась и приготовила нам банановый манник на ряженке. Порадовала своих пузанков. Очень вкусно.

Банановый манник на ряженке.

#пища #манка #ряженка #манник



Банановый манник на ряженке. Ингредиенты.

Манная крупа – 180 граммов

Ряженка – 250 миллилитров

Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки

Бананы – 2 штуки

Коричневый сахар – 2 столовые ложки

Растительное масло – 70 миллилитров

Банановый манник на ряженке.

Банановый манник на ряженке. Приготовление.

Соединить манку, ряженку и разрыхлитель.
В другой ёмкости пюрировать один банан.
Добавить в банановое пюре сахар и масло, перемешать.
Добавить банановую смесь в манную, хорошо всё перемешать.
Перелить тесто в смазанную маслом форму.
Разрезать второй банан вдоль пополам и выложить на тесто.
Выпекать манник 50 минут в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке.

Банановый манник на ряженке.

Источник.

Кто сказал, что манник – пища малышей

Манник с яблоками и изюмом В жару с утра не успеваю позавтракать. А до обеда ой как далеко. Вот здесь и выручают запеканки, такие как манник с яблоками и изюмом. Второй завтрак, который первый. И наверное, если честно, более полезный, чем вкусный, но тем не менее, очень выручающий.

Манный пирог в медовом сиропе До нового года ещё несколько часов, а кушать уже хочется. А жена с деревянной лопаткой в руках охраняет стол – не трогай, это для праздника. Хорошо, что есть манный пирог в медовом сиропе. Необычайно вкусный, пахучий, медовый. И его можно есть…

Сочный манник. Кто сказал что манка – пища малышей. Самые привычные крупы можно приготовить очень интересно. Просто нужно немного пофантазировать и постараться. И всё у вас непременно получится. Например вот такой замечательный сочный манник.


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Цветок из нори

-Кудряво живёте. Цветок из нори с чёрной икрой-то.

Пришлось оправдываться, что икра не настоящая, а имитация из водорослей. Однако соглашусь – выглядит как украшение замечательно. И в целом блюдо получилось прям банкетное

#пища #япония #нори #рис #яйцо #икра



Цветок из нори. Ингредиенты:

Цветок из нори

Нори – 3 листа

Яйца – 4 штуки

Рис – 1/2 стакана

Рисовый уксус – 1 столовая ложка

Устричный соус – 1 столовая ложка

Оливки 12 штук

Икра рыбная или из водорослей – для украшения

Соль – по вкусу

12 квадратов примерно 15 х 15 см из пищевой плёнки или пищевых прозрачных пакетов.

Цветок из нори

Цветок из нори. Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде. Добавить уксус и устричный соус, перемешать.
Яйца взбить, посолить, пожарить три-четыре тонких яичных блинчика. Из этих блинчиков с помощью кулинарного кольца или стакана вырезать 12 кружков.
Каждый лист нори разрезать на четыре квадрата.
На плёнку положить квадрат нори. Поверх нори – яичный кружок. И на яйцо – ложку риса. Сверху риса – одну оливку.
Края нори смочить водой, соединить их конвертиком и с помощью пищевой плёнки сформировать шарик.
Сделать такие же шарики из остальных квадратиков нори и оставить их примерно на один час.
Через час снять плёнку с шариков. Положить их местом соединения вниз. Сверху сделать надрез в виде креста. Развернуть так, чтобы получились лепестки. Сверху каждый цветок украсить икрой.

Цветок из нори

Нори в наших рецептах

Салат с нори. Немецкий салат с восточным мотивом.  Все салаты с картофелем я для краткости называю “немецкими”. Пусть салат с нори содержит кроме картофеля собственно нори и пекинскую купусту. Соответственно в постном варианте нет майонеза. Но как говорится было бы желание.

Онигирадзу японский сэндвич  Загадочная Япония. Гейши, сакура, сакэ, онигирадзу. Фастфуд. Онигирадзу японский сэндвич который на вкус гораздо интереснее, чем на вид. Опять же таки – вариативность. Начинка может быть практически любой, но в то же время желатильно не удаляться далеко от японских “мотивов”.

Японская пицца Тори Маки Вкусно. И не бойтесь экспериментировать. Японская кухня, как в целом восточная, доступна и интересна. Японская пицца Тори Маки очередное тому подтверждение.


Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Суббота. Кино. Вернее семейный кинопросмотр. Пицца! Вернее быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Как говорится из того, что под рукой.

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Пицца в этом отношении просто прекрасный вариант. Особенно теперь, когда в качестве основы можно взять хлеб для тостов.

пища #италия #пицца #сосиски #сыр #моцарелла



Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Ингредиенты:

Хлеб для тостов – 8 ломтиков
Сосиски – 4 штуки
Моцарелла (маленькие шарики) – 100 граммов
Твёрдый сыр – 100 граммов
Помидры-черри – 100 граммов
Кетчуп или другой соус – 50 граммов
Специи “Итальянские травы” – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой. Приготовление:

С помощью кулинарного кольца или ножа вырезать из ломтиков хлеба кружочки. Это будут основы для мини-пицц.

Каждый кружочек хлеба немного смазать кетчупом.

Нарезать кружочками примерно равно толщины сосиски, помидоры и моцареллу.

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

На хлеб, смазанный соусом, разложить кружочки сосисок, моцареллы и черри.

Сверху посолить и поперчить по вкусу. Присыпать итальянскими травами и тёртым сыром.

Готовить в духовке 10-15 минут при 180 градусах по Цельсию.

Быстрые мини-пиццы с сосисками и моцареллой

Итальянская кухня на нашем столе.

Итальянский куриный суп. Всё, что посыпано тёртым сыром немедленно становится итальянским (за исключением сапогов). Именно так мы приготовили итальянский куриный супА если кроме шуток, очень интересное сочетание сливок, черешкового сельдерея и томатов. И, естественно, ароматное оливковое масло. Bellissimo!

Овощная фриттата с макаронами. Фриттата если коротко – омлет. Соответственно овощная фриттата с макаронами – сами понимаете. Но как звучит. О морэ мио. Брависсимо… Самые простые и привычные блюда, красиво и по “йимпортному” названные, воистину приобретают новые нотки во вкусе и поднимают авторитет хозяйки не только в глазах гостей и подруг, но и домочадцев.

Итальянское миндальное печенье. Папе шашлык, тещё постное итальянское миндальное печенье. И не перепутать. А то случаи знаете ли разные бывают. Шутка. Потому что печеньки кушали все вместе – и постящиеся и “беременные солдаты в путешествии”.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Торт с яблочным пюре на День варенья

Празднование без торта – банальная пьянка, хотя бытует и обратная точка зрения. На День варенья Принцессы у нас был торт с яблочным пюре. И чуть маскарпоне…

Торт с яблочным пюре

Ритм жизни со школьником немного ускорился и на готовку “интересных” рецептов времени не остаётся. Будем утешаться праздниками. И вы не забывайте радовать родных вкусняшками.

#пища #торт #десерт #пюре #маскарпоне



Торт с яблочным пюре. Ингредиенты:

Мука пшеничная — 150 граммов
Масло сливочное — 150 граммов
Сахар — 150 граммов
Яйцо куриное — 6 штук
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Пюре яблочное — 500 граммов
Молоко — 60 миллилитров
Пудинг ванильный — 1 пачка
Сыр Маскарпоне — 300 граммов
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пакет

Торт с яблочным пюре

Торт с яблочным пюре. Приготовление:

Масло растопить и немножко остудить, добавить сахар и взбить.

По одному добавить три яйца, не переставая взбивать.

Смешать муку и разрыхлитель теста, добавить к взбитой смеси и взбить.

Подготовленную форму диаметром 23-25 сантиметров смазать маслом. Вылить тесто и выпекать при 170 градусах по Цельсию 20 минут.

Готовый корж оставить остывать в форме.

Яблочное пюре вылить в кастрюльку и поставить на огонь.

В молоке развести пудинг и, постоянно помешивая, добавить к теплому пюре. Довести до кипения и варить три-пять минут. Оставить остывать.

Отделить от оставшихся трёх яиц желтки от белков.

Сливочный сыр взбить с желтками. Добавить ванильный сахар.

Белки взбить со щепоткой соли. Под конец добавить одну столовую ложку сахара.
Взбитые белки добавить к сырной массе. Аккуратно перемешать.

На остывший корж выложить всё остывшее яблочно-пудинговое пюре.

Сверху выложить сырный слой.

Разровнять и выпекать при 160 градусах по Цельсию 30-35 минут.

Духовку выключить и дать остыть при открытой дверце. Остывший торт охладить в холодильнике пару часов.

Рецепт найден здесь.

Торт с яблочным пюре

Торты разные нужны, торты разные важны.

Бутербродный торт с творожным сыром. Не всегда вещи являются именно тем, чем кажутся. Бутербродный торт с творожным сыром из их числа. Если не предупреждать, то бутербродное чудо можно вполне принять за десерт. Была история с одним приятелем, который удивился зачем к салату подали пирожное и отложил майонезный соус в тарталетке до кофе. И какого же было его удивление… А какого было удивление официантов…

Сью Хенг Бун. Невероятные 3D торты из желе. Кондитер Сью Хенг Бун (Siew Heng Boon) создает торты, которые не очень-то похожи на нечто съедобное. Ее прозрачные творения больше напоминают тяжелые стеклянные изделия с цветами внутри. Желейные 3D-торты (так их и называют) делают из желатина, а сложные узоры рисуют с помощью специальных инструментов, которыми впрыскивают цвет.

Постный кофейно-вишнёвый торт. На сладенькое, да кисленьким. Есть особая прелесть в сочетании вишни и кофейного аромата. Постный кофейно-вишнёвый торт тому подтверждение. Хотя, конечно же на любителя. Владимир Дмитриевич, например, такое сочетание вкусов решительно отвергает.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Хрустящие вафли с кукурузной мукой.

Достал вафельницу из кладовки и давай экспериментировать . Сегодня у нас вафли с кукурузной мукой. Вкусные, хрустящие. И главная прелесть –

Хрустящие вафли с кукурузной мукой.

начинки, намазки. Всё как сам хочешь. Мечта экспериментатора. И ад перфекциониста.

#пища #десерт #вафли



Вафли с кукурузной мукой. Ингредиенты:

Мука пшеничная — 120 граммов
Мука кукурузная — 100 граммов
Масло сливочное — 150 граммов
Яйцо куриное — 3 штуки
Молоко — 220 миллилитров
Сахар — 70 граммов
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки
Соль — 1 щепотка
Ароматизатор (ореховая эссенция) — по вкусу
Коньяк — 1 столовая ложка
Шоколадная стружка и миндальные лепестки – для украшения при подачи

Хрустящие вафли с кукурузной мукой.

Вафли с кукурузной мукой. Приготовление:

Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром.

Добавить яйца и соль, взбить.

Влить теплое молоко, смешать.

Смешать оба вида муки и разрыхлитель.

Всыпать сухую смесь, добавить несколько капель эссенции и коньяк. Все тщательно смешать. Получается тесто консистенции густой сметаны.

Выпекать на электровафельнице, выливая по две столовые ложки теста.

Готовые вафли снять и остудить.

Полностью остывшие вафли посыпать шоколадной стружкой и миндальными лепестками.

Рецепт найден здесь.

Хрустящие вафли с кукурузной мукой.

Рецепты десертов

Маковый манник. Почти идеальное пирожное. У каждого своё представление об идеальном. Конкретно сейчас я о пирожном. Маковый манник – почти идеальное пирожное в конкретном месте и в конкретное время. Ибо всё условно в этом мире.

Вкусные бельгийские вафли. Соревновались кому больше понравилось готовить вкусные бельгийские вафли – бабушке или внуку. Уж больно хороши и просты в приготовлении. Но победила мама – она единственная знала, где хранится вафельница. Информация – великая сила.

Ароматное кунжутное печенье. Лучше всего у Володи получается выпечка. Ну как тут похудеть 🙂 Вот и в этот раз ароматное кунжутное печенье на диво хорошо пошло с зелёным цейлонским чаем. А по чаю у нас Татьяна Алексеевна, тёща моя, специалист. Места чайные знает. И постоянно радует нас дивными приобретениями. А вы где покупаете чаи?

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Любимый папин бутерброд

Как порадовать папку? Сделать папин любимый бутерброд… Пусть не очень сложный рецепт, но очень ценный в эмоциональном плане.
А вы чем радуете своих близких? Напишите нам в комментарии. Пожалуйста!

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Семейный салат из мидий с беконом

По мидиям у нас, если честно, больше мама-принцесса. А по бекону крупный специалист повар Вова. Так что, как ни крути, салат из мидий с беконом у нас получается семейный.

Семейный салат из мидий с беконом

#пища #мидии #бекон #салат



Салат из мидий с беконом. Ингредиенты:

Мидии мороженые – 250 граммов
Бекон – 200 граммов
Лук репчатый – 1 штука
Корнишоны – 100 граммов
Белое сухое вино – 80 миллилитров
Майонез – 2 столовые ложки
Мак – 2 чайные ложки
Сливки 20% – 50 граммов
Розмарин – несколько веточек
Оливковое масло – 2 столовые ложки

Семейный салат из мидий с беконом

Салат из мидий с беконом. Приготовление:

Лук нарезать кубиками, обжарить до мягкости.

Добавить к луку мидии, жарить еще 2–3 минуты. Затем залить все белым сухим вином, добавить листики розмарина и тушить под крышкой 10–15 минут.

Снять сковороду с огня, убрать листики розмарина и лишнюю жидкость.

Смешать нарезанный кубиками бекон, измельченные корнишоны с жареными мидиями и луком.

Приготовить соус: перемешать майонез с маком и сливками.

На блюдо уложить салатные листики, выложить горкой салат и заправить все соусом.

Рецепт найден здесь.

Семейный салат из мидий с беконом

Мидии у нас на кухне не в первый раз.

Салат из риса с мидиями Аромат моря. К морским гадам, я, как все нормальные люди, отношусь настороженно. Однако развитие означает движение. Салат из риса с мидиями Аромат моря как раз такое движение в открытии новых горизонтов, в том числе вкусовых. Помнится был у нас опыт с супом из морепродуктов, но то, как говорится была сапсем другая история.

Щавелевый суп с мидиями. Сочетание довольно интересное и скорее всего может вызвать недоумение. Но поверьте – зелень и морепродукты – достаточно вкусное блюдо.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.




Индейка с капустой в духовке

Самый суровый (но справедливый) критик в мире, после того как его заставили попробовать, что из себя представляет индейка с капустой в духовке сказал. Цитирую: “Мама, мясо просто тает во рту”.

Индейка с капустой в духовке

А это чего-нибудь, да стоит я вам скажу. Ибо критик в качестве аргумента в спорах о кулинарных пристрастиях частенько спрашивает – а сколько у вас подписчиков на ютуб? К слове, вы уже подписались на его страничку?

#пища #капуста #индейка



Индейка с капустой в духовке. Ингредиенты:

Филе бедра индейки без кожи — 700 граммов
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Капуста белокочанная — 800 граммов
Рис — 100 граммов
Шампиньоны — 200 граммов
Сливки 10 % — 200 миллилитров
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Индейка с капустой в духовке

Индейка с капустой в духовке. Приготовление:

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Мясо индейки нарезать кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра.

Крупно порезать грибы.

Выложить в сковороду мясо с луком, грибы и потушить минут 5-7 при постоянном помешивании, посолить по вкусу.

Очистить морковь, нашинковать или натереть на терке.

Нашинковать капусту.

Промыть хорошо рис, замочить в горячей воде минут на 10-15, слить воду.

На дно глубокой формы выложить мясо, затем на него выложить рис.

Затем капусту с морковью слоями, присаливая.

Залить сливками.

Сверху форму закрыть фольгой.

Поставить в духовку и готовить один час при температуре 200 градусов по Цельсию.

Рецепт найден здесь.

Индейка с капустой в духовке

Ещё капустки?

Запеканка из молодой капусты. Йоу! Повар Вова немного на рэпе готовит капустный пирог! Главное чтоб настроение было хорошее, тогда и запеканка из молодой капусты получается вкусная! Йоу!

Капуста с хлебным ароматом на квасе. Наверное квас должен был дать “хлебный аромат”, ведь недаром была обещана капуста с хлебным ароматом, но видно квас был выбран “не того калибра”. Получилось вкусно и питательно, но квас в следующий раз попробуем более ароматный. И тогда всё получится. Точно-точно…

Капуста с грибами в мультиварке. Старые добрые рецепты проверенные временем. Классика так сказать. Теперь с использованием современных приспособлений. Капуста с грибами в мультиварке.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме, Телеграмме.