Мясо по-тирольски

Некоторые любят погорячее, а я поострее. И вот тот самый рецепт. Мясо по-тирольски в классическом рецепте готовится на кефире, а мы приготовили с мацони.

Мясо по-тирольски

Может с кефиром и лучше, но и с мацони получилось замечательно. Остренько, но не пожар. Как раз для терпкого красного сухого.

#пища #мясо #мацони

Мясо по-тирольски. Ингредиенты:

Мацони — 400 миллилитров
Свинина — 500 граммов
Лук репчатый — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу
Кетчуп — 3 столовые ложки
Сок лимонный — 1,5 столовые ложки

Мясо по-тирольски

Мясо по-тирольски. Приготовление:

Мясо порезать небольшими тонкими кусочками. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.

На среднем огне до прозрачности обжарить порезанный кубиками лук и измельчённый чеснок

Влить мацони, добавить кетчуп и лимонный сок. По вкусу посолить, поперчить и добавить прованские травы. Перемешать.

Мясо положить в горячий маринад так, чтобы он полностью покрыл мясные кусочки. Огонь выключить, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на один час.

По истечении этого времени включить плиту и на среднем огне готовить мясо в течении 20 минут.

Рецепт найден здесь.

Мясо по-тирольски

Жареное мясо Восторг мужа. Жареное мясо Восторг мужа готовилось при моём непосредственном участии. И (со смешанным чувствами), кажется, мне нравится готовить. От созерцания и дегустации приготовленных блюд потихоньку перемещаюсь в помощники шеф-повара.
Баклажаны с мясом. (за основу взят рецепт из книги Ники Белоцерковской «Диетыши»)
Продолжая тему воскресных обедов отмечу, что мы не готовим «блюда высокой кухни». Мы готовим достаточно просто и вкусно. Принцесса моя любит и умеет готовить. Другое дело, что у меня не всегда получается стоять над душой с фотоаппаратом 🙂
Суп с фасолью, кукурузой и… вином. Вино частенько используется в кулинарии как один из ароматообразующих элементов. Суп с фасолью кукурузой и вином именно из их числа.

Я в Моём мире, Одноклассниках, Фейсбуке, Вконтакте, Твиттере, Гуглоплюсе, Инстаграме.